加奶油的烤甜甜圈，嘉年華的好主意

I 甜甜圈 它們是在那個時期非常受歡迎的糖果 狂歡節. 今天我們將揭示如何用奶油蛋糕製作烘焙版本。

甜甜圈

柔軟，帶有奶油般的心，上面覆蓋著糖， 甜甜圈是許多典型的甜食之一 狂歡節，儘管它們實際上全年都可用。 正是因為它是一顆真正的善良炸彈，所以它是一種深受喜愛的喜悅。 我是 非常適合早餐 他們也合而為一 美味的小吃 能夠使一天變得甜蜜。 至於他們的起源，有些人認為他們是奧地利人。

事實是，他們在意大利取得了非凡的成功，以至於在整個意大利（包括島嶼）傳播開來。 它們因地區而異: 例如一個 羅姆人 他們被稱為 炸彈;該 那不勒斯 他們叫 塗鴉 麵團還包括土豆的添加。

變種

有兩種變體： 油炸 和al 烤箱 （前者肯定比後者熱量更高）。 裡面除了經典之外，它們還可以包含 卡仕達醬，也有 果醬. 顯然，一切都取決於您的個人品味。

奶油烤甜甜圈：配料

這些是 甜甜圈的配料：250克曼尼托巴麵粉； 250克麵粉00； 200毫升全脂牛奶； 80克黃油； 8克啤酒酵母； 1個雞蛋； 1小袋香草醛； 60克糖； 磨碎的檸檬皮（或橙子）； 用來撒甜甜圈的砂糖（或糖霜）。 另一方面，對於蛋奶凍，您需要： 75 克小麥澱粉； 175克糖； 2個蛋黃； 50克黃油； 半升全脂牛奶； 2包香草。

奶油烤甜甜圈：程序

首先取一個大碗，放入牛奶，然後將啤酒酵母搗碎加入。 攪拌直到酵母溶解。 然後加入兩種麵粉（Manitoba 和 00）並繼續工作。 在混合物中加入磨碎的半個檸檬皮、糖、香草袋，最後加入之前軟化的黃油。 繼續混合一切，直到所有成分充分混合。

然後讓麵團在碗中發酵至兩倍大。 然後製作長約 10 厘米、厚約 40 厘米的圓盤。 將它們放在襯有羊皮紙的烤盤中，讓它們上升至少 15 分鐘。 然後在180度烤約XNUMX分鐘。 準備好後，用蛋奶糊填滿它們，然後撒上砂糖或糖粉。   

蛋羹的做法

取兩個雞蛋，把蛋黃和蛋白分開。 將牛奶倒入平底鍋中加熱，但不要煮沸。 相反，在另一個碗裡，用糖和香草打蛋黃，直到你得到一種淡奶油。 一點一點地倒入澱粉，繼續攪拌，直到一切都混合在一起。 現在將之前加熱過的牛奶加入混合物中並繼續混合。 把你的混合物放在爐子上用小火攪拌。 加入黃油，繼續用打蛋器攪拌均勻，直到奶油呈濃稠狀。 一旦充分混合，將奶油從火上移開，讓它冷卻。 奔appetito！