提拉米蘇是我們意大利人愛得發狂的甜點。 它的秘密？ 一個經典的善良，然而跟上時代。
提拉米蘇：它的歷史
1980 年，Coletti 詞典首次提及“提拉米蘇”； 70 年代之前的任何食譜中都沒有出現相同的食譜。 從這裡我們已經可以理解它是最近的甜點。 然而，關於它的起源，有幾個版本。 第一個將錫耶納視為這種甜點的發源地，當時，在大公科西莫三世德美第奇訪問期間，創造了“公爵湯”，一種使用咖啡的甜點。 另一個版本是佩萊格里諾·阿圖西 (Pellegrino Artusi) 的書中指出的食譜，該書名為“廚房中的科學和健康飲食的藝術”，可追溯到 1891 年：然而，沒有使用馬斯卡彭，而是使用了黃油。 然而，確實有人說他出生在都靈：甜點是送給 Camillo Benso Conte di Cavour 的，在他擔任政治家期間，他致力於處理意大利的統一。
進一步的誹謗將威尼托和弗留利威尼斯朱利亞並列。 食品和葡萄酒生產商 Maffioli 於 1981 年在《Vin Veneto》雜誌中將提拉米甦的誕生歸功於來自特雷維索的糕點師 Roberto Linguanotto。 在弗留利，有人將其歸因於位於 Pieris di San Canzian d'Isonzo 的一家餐廳：這裡製作了一個用巧克力和 zabaglione 製成的杯子。 其他人將其歸因於烏迪內省托爾梅佐的一家酒店。 在這場與糖果的戰鬥中， 弗留利贏得了挑戰: 事實上，提拉米蘇正式列入傳統弗留利農業食品清單。
提拉米蘇：在家製作的原料
提拉米蘇食譜：
要在自己的廚房製作提拉米蘇，您需要以下材料： 馬斯卡彭（150克）； 瓢蟲 (12); 雞蛋 (2); 糖（40克）； 一撮鹽； 咖啡。 最後 阿馬羅可可 （將灑在蛋糕上）。
提拉米蘇：遵循什麼程序？ 第一步：讓我們準備咖啡
要製作美味的提拉米蘇，首先要準備咖啡。 準備好後，把它放在一個單獨的碗裡，讓它冷卻。 絕對沒有必要加糖。 選擇阿拉伯的，因為與其他相比，它具有特殊的香氣。
第二步：準備馬斯卡彭奶油
提拉米蘇成功的另一個重要細節是：馬斯卡彭奶油。 取雞蛋，將蛋黃與蛋白分開。 加入糖並將所有東西混合在一起，然後繼續加入馬斯卡彭。 這是一個需要逐步進行的步驟。 將您的混合物與一些美味混合，然後加入少許鹽。 然後加入打發好的蛋白。 繼續混合成分，直到它們完全混合。
第3步：組裝成分
在第三階段，您將需要組裝成分。 拿咖啡，把兩面的鬆餅泡好。 小心不要將它們浸泡太多，因為它們會在你的嘴裡散開，你會吃到柔軟而脆弱的甜食。 把它們放在鍋底，然後用馬斯卡彭奶油蓋住。 做第二層，再蓋上奶油。 把提拉米蘇放在冰箱裡休息。 新鮮供應，並撒上一點苦可可。 再一次，你不需要加糖，你甚至不需要買加糖的可可。
這是你的提拉米蘇，對於那些討論其起源的人來說，這是一種不和諧的甜點，但它讓每個人都同意他們口味的獨特性和美味。
