第七屆世界意大利美食週今天開始，將於 20 月 XNUMX 日星期日結束。 今年的主題是“歡樂、可持續性和創新：意大利美食的成分對人們的健康和地球的保護”。 意大利烹飪傳統在國外的年度任命旨在表達卓越的質量水平。
起源
世界意大利美食周是外交部的一項倡議。 它 源於2015年世博會，在米蘭舉行的世界性展覽，在此期間被認為有必要處理質量、可持續性、文化、食品安全、權利等問題 食品、教育、身份、領土和生物多樣性，都收集在《米蘭憲章》中。
該活動旨在提升國外的意大利烹飪傳統。 整整一周，世界各地都在組織旨在讓正宗意大利農產品廣為人知的活動。
價值觀
世界意大利美食周是支持農業食品部門和意大利美食行動計劃的一部分 食品法. 它也包含在 MAECI、MIPAAF 和 MIUR 於 15 年 2016 月 XNUMX 日簽署的關於提高國外意大利美食品質的諒解備忘錄所設想的活動中。世界意大利美食週的價值觀不同. 其中包括傳統、工藝和創新。
該活動還希望增強領土和美食美酒行程； 通過培訓年輕廚師實現國際化，提升意大利優質餐飲服務。 地中海飲食的推廣與意大利農業食品和葡萄酒生產知識的推廣一起成為審查的中心，特別是那些受保護的（DOP、IGP、DOCG、DOC、IGT、有機）。 此外，提供食品和葡萄酒領域的意大利培訓課程有助於吸引國外人才，使他們忠於使用優質的意大利產品。
展示美味的意大利美食
第七屆意大利美食週年度版將像以前一樣涉及整個世界。 期待已久的活動將再次成為我們國家及其美食的展示，受到世界各地的讚賞。 該倡議旨在提高人們對意大利烹飪傳統、農產品以及食品和葡萄酒的認識，它們代表了意大利身份和文化的獨特特徵。 該審查由我們的大使館、領事館、意大利文化機構和 ICE 海外辦事處網絡推動。
Casa Artusi，活動的見證人之一
意大利美食之父， 佩萊格里諾·阿圖西 (1820 - 1911)，來自 Forlimpopoli (Forlì-Cesena) 的美食家，是世界意大利美食週的“見證”。 Casa Artusi 是此次活動的合作夥伴，與外交和國際合作部一起推廣意大利美食文化。
眾多活動
第七屆世界意大利美食週將在世界各地舉辦眾多活動：比賽、會議、品酒會、主題晚宴、與烹飪相關的展覽和技術科學研討會。 還將舉辦研討會； 與著名意大利廚師一起烹飪大師班； 文化展覽； 美食和美酒活動、品酒會、意大利產品和菜餚； 兒童和學生的教育計劃； 對營養和健康的見解； 在營養方面推廣意大利語； 在傳統與創新之間加強意大利美食和葡萄酒。 在美國，展會旨在促進意大利製造產品對美國市場出口的進一步增長。
（照片：意大利烹飪學院，Facebook 頁面）
