I 美味的卡瓦泰利 它們可以用多種方式準備，並用醬汁、茄子、香腸和馬蘇里拉起司調味。 這是食譜！
許多帶有美味卡瓦泰利的食譜
Un primo piatto 看起來很漂亮，但也很豐富可口：讓我們來談談 卡瓦泰利，一個類型學 新鮮義大利麵 義大利麵 完成的 手工 同 粗粒小麥粉 深受義大利各地（尤其是南部地區）廚房的喜愛和使用，它是我們美食的卓越地區之一
據說他們出生於腓特烈二世統治時期 莫利塞 ，以至於它被認為是意大利最古老的麵食準備之一。
這種麵食主要用肉醬調味，也可以用肉、魚和蔬菜醬調味。
卡瓦泰利的製備
將麵粉堆成一小堆。 一次加一點水和鹽，然後加入油，用手揉捏。 揉好麵團後，讓混合物靜置半小時左右。 時間一到，我們就開始把麵團切成塊，小心，取一塊不超過不超過 1厘米。 施加一點壓力，將裡面的cavatello挖空，捲曲邊緣。 有些還使用叉子。 然後讓義大利麵乾燥，放入冰箱幾個小時。 在這些操作之後，cavatelli 可以在水中煮沸。
卡瓦泰利醬、茄子、香腸和馬蘇里拉起司的食譜
用 300 克硬粒小麥粉製備麵團，使用上述方法從中獲得卡瓦泰利。 準備好調味料，用炒好的洋蔥和大蒜準備醬汁； 先煮一些香腸和茄子。 煮熟後，開始煮醬汁後，將香腸弄碎，將茄子切成小塊，然後將所有東西放入鍋中。 把所有東西都煮半小時。 準備一個烤盤，將要調味的卡瓦泰利放在上面，並與醬汁一起烹飪。 加入羅勒、鹽、麵包屑、馬蘇里拉起司和帕瑪森起司製成麵包皮。 在烤箱中用大火煮20分鐘，小心。
卡瓦泰利 的其他想法
卡瓦泰利至今仍在家裡製作：它們的特別之處在於它們典型的空心形狀，是手工製作的。
其他增強義大利麵風味的食材和其他調味方法包括：斑點、芝麻菜和馬鈴薯奶油，還可以搭配貽貝和豆類，搭配櫛瓜、乳酪和香腸，搭配辣椒醬、蘑菇、綠花椰菜、蘿蔔青菜，西葫蘆花，這是我們正在經歷的典型季節。
享受食譜和食材的樂趣，享受美食！
封面照片來自 維基百科
