La Франция оказывается большим поклонником моцарелла! Как сообщалось Le Figaroфактически, в сентябре продажи моцареллы превысили продажи Камамбер, самый потребляемый сыр нашими двоюродными братьями из-за Альп. Как заявил президент Sydicat normand des factoryants de camamberts (СНФК), Фабрис Кольер французской газете: "кривая продаж камамбера ежегодно снижалась на 3%, а продажи моцареллы росли на 5%. Два сыра - продолжал Кольер - однако они разные. Первый – более «плоский» продукт (из ресторана или с доставкой на дом), а второй предназначен для «кухни» и подходит для более простых в приготовлении и более модных блюд..
Моцарелла превосходит камамбер во Франции: DOP из буйволиного молока из Кампании является самым популярным
Французы, кажется, очень ценят наш продукт кулинарного мастерства. Конечно, каждая третья моцарелла продается за границей, прибывает прямо в Франция. Об этом говорится и в словах Фабриса Кольера в «Фигаро»: «С начала 2021 года до прошлого месяца они продавались во Франции. 29.230 XNUMX тонн камамбера. Продажи моцарелла вместо этого они коснулись 33.170 тонн». Наиболее популярным, по-видимому, является DOP моцарелла из буйволиного молока от Кампании. Согласно недавнему опросу, проведенному Номизма для Консорциума по защите буйволиной моцареллы из Кампании DOP, 70% французов, в возрасте от 18 до 65 лет, за последний год съел хотя бы одну моцареллу из буйволиного молока из Кампании DOP. Этот вид моцарелла Однако это ценится не только вшестиугольник. Уже в 2020 году экспорт за рубеж увеличился на + 9,7% по сравнению с 2019 годом (с учетом продажи 20.000 тонн продукта).
Однако бесспорно, как сообщает Le Figaro, что Это невозможно сделайте реальное сравнение между моцареллой и камамбером. Моцарелла это более универсальный и лучше подходит для различных целей на кухне, в отличие от камамбера. Это преимущество что моцарелла может иметь с точки зрения продаж во Франции и за ее пределами (даже если это произошло впервые). Конечно, наши родственники из-за Альп также могут похвастаться широким ассортиментом непревзойденных молочных продуктов. Помимо вышеупомянутого камамбера, существуют также очень популярные в Европе и в мире сыры, такие как бри, то рокфор, то Реблошон или округ. Несмотря на это, увидеть опережение моцареллы на камамбер в "Страна тысячи сыров«Могут быть только хорошие новости для постоянно растущего распространения этого итальянского превосходного продукта в мире.
