Пасха за столом с альтернативным меню без мяса и рыбы. Тенденция, популярная не только среди веганов и вегетарианцев, но и среди любителей здорового питания, пропагандирующая более осознанную диету с низким содержанием жиров и калорий и отдающую предпочтение сезонным овощам.
Пасхальное меню
Традиционно пасхальный обед прерывает длительный период Великого поста, характеризующийся скудными обедами и плохим питанием, по крайней мере, так было в традициях прошлого. По этой причине обычай требует, чтобы на пасхальных столах в большом количестве присутствовали мясо, колбасные изделия и многие другие продукты, являющиеся символом изобилия и буйства вкусов. За несколько лет эта тенденция изменилась, и есть те, кто предпочитает максимально «обезжирить» пасхальный разгул простыми, настоящими и всегда очень вкусными блюдами. Главными героями являются сезонные овощи, такие как горох, фасоль, спаржа, артишоки и многое другое.
С артишоками и спаржей можно приготовить хорошую и нежную лазанью, которой нечего позавидовать классическому варианту с мясом и другими начинками. Омлеты просто необходимы, очень подходят для поездок за город. Pasquetta. Для приготовления классического омлета можно использовать дикие травы, цикорий и шпинат. Ингредиенты, которые придают блюду типичный деревенский вкус, который всегда высоко ценят как вегетарианцы, так и невегетарианцы. Артишоки, помимо первых блюд, также являются отличными вторыми блюдами, которые можно жарить или запекать с начинкой из панировочных сухарей, петрушки и сыра. Спаржу также можно использовать для первых и вторых блюд. Они идеально подходят для ризотто, а также в качестве дополнения к классической яичнице, приготовленной на сковороде.
Вторые блюда для гурманов
Нет Пасхи без яиц, как сладких, так и соленых.. Фактически, яйца, сваренные вкрутую, можно вылить, начинить намазанным сыром и приправить специями. Шоколадные — вечнозеленое растение, от которого никто не может отказаться; «объятия» для взрослых и детей, которые сладко завершают вечеринку. Возвращаясь к пикантным блюдам, все еще оставаясь на волне овощей, давайте вспомним, что вы можете приготовить отличный пармезан (естественно, без ветчины) просто с бешамелем и помидорами. Тот, кто хочет быть фундаменталистом до мозга костей, может приготовить бешамель с соевым молоком и растительным маслом вместо сливочного, и даже в этом случае легкое пасхальное меню безопасно. Еще одно очень сочное второе блюдо — картофельный рулет с начинкой из различных сыров, горошка и моркови; триумф вкусов, который обычно встречает одобрение многих посетителей, потому что он сытный, но не тяжелый.
Не в последнюю очередь
Итальянская кондитерская традиция на Пасху богата и обильна. В каждом регионе есть свой типичный десерт, символизирующий возрождение, новую жизнь, которую приносит праздник Пасхи. От голубя, который является национальным, до Неаполитанская пастиера, от калабрийского кузупе до сицилийских сахарных овец. Проезжаем мимо множества куличей и пицц с разных территорий. Все препараты объединены общим знаменателем, то есть в их основе простые и натуральные продукты: яйца, мука, закваска, пшеница. Основные продукты, дающие жизнь простым кондитерским изделиям, но с неповторимым вкусом: недаром это десерты многовековой традиции, которую не может подорвать никакое новое веяние от самых искушенных кондитеров.
