День Карбонара снова возвращается в этом году, социальный марафон, продвигаемый итальянскими производителями пасты из Unione Italiana Food. Вы можете принять участие в инициативе в Интернете очень просто: начиная с 12 часов сегодня, 6 апреля, вы можете следить за хэштегами #CarbonaraDay и #TheRealCarbonara и попробовать свои силы в своем личном рецепте в прямом эфире. Мнениями, фотографиями и советами можно поделиться в Instagram, Facebook и Twitter.
Паста алла карбонара между традицией и отступлениями на тему
Чтобы установить, что более распространено в Интернете: «пересмотренные» карбонары или традиционные рецепты, производители пасты из Unione Italiana Food поручили АстраПоиск первая в мире перепись карбонара. Цель состоит в том, чтобы сосредоточить внимание в Интернете на самых вирусных трендах пересмотренной пасты алла карбонара. Исследование проводилось в марте на основе пользовательского контента в социальных сетях. (Твиттер, Фейсбук и Инстаграм) и в Интернете (через Google Trends). С хэштегом #карбонара прослеживается более 4.600 материалов, опубликованных более чем на 20 разных языках и сопровождаемых фотографиями. Также сопровождается видео блюда карбонара, набравшего в общей сложности более 4,5 миллионов просмотров.
США и Великобритания являются рекордсменами по количеству самых странных поисков карбонары. В скандинавских странах (в частности, в Швеции, Норвегии, Дании и Румынии) и в Юго-Восточной Азии энтузиасты карбонары действительно баловали себя особыми приготовлениями. Что касается Италии, то опрос, проведенный AstraRicerche на выборке из 1.000 итальянцев (18-65 лет), показывает, что 7 из 10 знают необходимые ингредиенты. Любители карбонары считают одним из основных ингредиентов челюсти, яйца, пекорино. Но нет недостатка в вариациях, которые всегда очень вкусные.
Приготовления с типичными региональными продуктами
Например, есть те, кто добавляет сливки, другие перец, а есть и те, кто предпочитает это блюдо с добавлением помидоров. И, опять же, есть те, кто использует ветчину вместо бекона, а также добавляет овощи, такие как спаржа, кабачки или горох. В различных регионах также есть типичные версии, такие как версия с ндуйя в Калабрии или с пятнышком Трентино-Альто-Адидже, или с пьемонтским горбатым чертополохом. Корзина, полная превосходных продуктов из нашего агропродовольственного сектора, чтобы приготовить блюдо из пасты, известное во всем мире и остающееся must of итальянское кулинарное искусство.
(Фото из архива italiani.it)
