Высокие температуры, зной, невыносимая жара. Именно климатическая ситуация, которую мы переживаем в эти дни, подвергает испытанию нашу выносливость и наше телосложение. В случаи жаркого лета, подобного нынешнему, желательно защитить свой организм даже за столом правильной диетой. Это предложение профессора Марчеллино Монды, директора отделения диетологии и спортивной медицины Университета Кампании Луиджи Ванвителли, который возобновляет некоторые здоровые правила, которые следует соблюдать в течение летнего сезона.
Ешьте хорошо, когда жарко
«Поддерживайте хороший уровень гидратации, выпивая достаточное количество воды и напитков со сбалансированным электролитом. Кроме того, потребление продуктов с высоким содержанием воды, таких как фрукты и овощи, также способствует физиологической гидратации.«. Поэтому эксперт добавляет: «Взаимосвязь между диетой и высокими температурами окружающей среды может иметь различные последствия для организма и общего благополучия. Высокие температуры вызывают усиление потоотделения и потерю воды и минеральных солей, – объясняет Монда, – а точнее, потоотделение в жаркое время года вызывает потерю электролитов, таких как натрий, калий и магний. Эти электролиты, помимо прочего, необходимы для правильного функционирования мышечной и нервной систем.
Восполнение электролита может быть достигнуто посредством сбалансированного питания, включающего продукты, богатые электролитами. минеральные соли такие как, среди прочего, бананы, авокадо, зеленые листовые овощи. Могут быть полезны и специальные напитки, которые употребляют спортсмены». Жара влияет на голод и насыщение, в связи с этим профессор Монда повторяет: «Следует подчеркнуть, что нейроны, контролирующие голод и насыщение, а также те, которые регулируют температуру тела, расположены в одной и той же структуре мозга, представленной гипоталамусом. В жаркую погоду снижается чувство голода и преобладает стремление к легкой и освежающей пище. Важно прислушиваться к сигналам своего организма и выбирать в первую очередь легкоусвояемые продукты, которые содержат мало калорий и много воды, а также фрукты и овощи». Также, если жарко, нужно есть меньше калорий, так как организму не требуется разогреваться.
Легкая и освежающая еда
Таким образом, летом пища служит для обеспечения нужными питательными веществами, но нет необходимости в норме калорий, необходимой зимой для борьбы с холодом. «Нельзя забывать, — добавляет эксперт, — что жара увеличивает риск ухудшения состояния алименты. Крайне важно внедрить адекватные методы обработки и хранения пищевых продуктов, чтобы предотвратить рост микроорганизмов, при этом скоропортящиеся продукты всегда должны храниться в холодильнике». Наконец, мы должны положиться на экспертов: «Важно отметить, что тепло вызывает важные функциональные адаптации организма в зависимости от пола, возраста и состояния здоровья. Рекомендуется консультироваться только с квалифицированными специалистами для получения любых рекомендаций по питанию, включаяадаптация к высоким летним температурам».
(Исходные тексты агентства Ansa)
