La 卡塔内斯 这是一道真正的美食佳肴，一道多功能且易于准备的菜肴，它的混合风味会让您惊叹不已 香料和填充物。 这道美味佳肴非常适合午餐或晚餐，可以热食或室温享用。 如果您偶然领先一点，请不要担心！ 放逐是满足突如其来的饥饿和饥饿的理想解决方案。 非常适合圣诞节假期.
Scacciata Catanese：简单美味
传统版本的 scacciata 非常美味：两张薄而脆的薄片，用类似于面包的面团制成，添加了重新研磨的粗面粉，里面的馅料由 tuma、凤尾鱼和橄榄。 这种清淡的组合也非常适合作为开胃菜。 但 scacciata 的世界还提供许多其他美味选择，例如炒蔬菜的变种：西兰花、茄子、萝卜叶菜或甜菜。 您还可以尝试使用金枪鱼、奶酪或腌肉，将您的菜肴变成美味佳肴。 丰富又满足的一餐 与朋友和家人分享。
食谱和如何准备的建议
成分：
- 450 克重磨硬质小麦粗面粉
- 猪油35克（如果不想用猪油可以用30毫升油代替）
- 7-10克盐
- 1茶匙蜂蜜
- 1 克 新鲜啤酒酵母
- 品尝特级初榨橄榄油
- 200 克 图马
- 约10条凤尾鱼
- 20颗去核黑橄榄
- 250毫升天然水
- 您选择的蔬菜
在一个大碗中，巧妙地将室温水、酵母、蜂蜜和油混合，小心混合，直至获得 均匀混合物。 逐渐添加粗面粉，就像织网一样。 最后，加入盐并将面团揉至柔软光滑，避免粘在手上。 如果您使用行星搅拌机，请依靠挂钩。
如果要加猪油的话 将其粉碎成粗面粉 然后将其加入含有酵母和蜂蜜的水中。 最后加入盐即可完成烹饪。
将柔软不粘手的面团放入事先涂了油的碗中，盖上盖子，发酵至 体积增加一倍.
倒入面团放在糕点板上轻轻地放气，将其分成两部分，仿佛两个恋人分开又注定要再次团聚。
熟练地用擀面杖将面团的两部分之一擀成薄片。 小心地将面团放在事先刷过橄榄油的烤盘上。 刺破底座 用叉子的尖齿让蒸汽通过。
现在是时候让您的烹饪创作成型了。 分发图马片、凤尾鱼和 去核黑橄榄。 如果需要，可以添加煮过的花椰菜、葱片或其他炒蔬菜，如菠菜、甜菜或萝卜叶菜。
将剩余的面团擀开并用它覆盖你的面团 烹饪创作。 小心地去除多余的边缘以完善细节。
将剩余的边缘折叠起来，形成优雅的抽绳。 将橄榄油和水混合在一个小杯子中， 轻轻地刷 表面。 用叉子在 scaciata 上扎孔，让它发酵 30-40 分钟。
等待时间过后，在预热至 250°C 的静态烤箱中烘烤。 首先将平底锅直接放在烤箱底部，煮 10-12 分钟，直到 被赶走，它变成了精致的棕色。 然后，将锅移至中层，继续煮10分钟至金黄色。
从烤箱中取出，让 Catanese scaciata 冷却。 请享用！
