冰淇淋是意大利的, 毫无疑问 意大利发明！ 它可以追溯到 古罗马人, 贵族的传统, 用车从山上运雪, 然后保存在地窖里, 著名的“雪原”。 尽管有热浪，夏天的雪依然保持得很好，富裕阶层也没有放弃美味的冰糕。
在古罗马时代
冰淇淋是意大利的 并从古代开始。 富裕阶层，把 雪 在给它调味的杯子里 搭配新鲜水果、香料、坚果、松子， 或蜂蜜。 后来，甘蔗也被使用了。
还发现了非常巩固的罗马传统 在撒丁岛与 la 卡拉皮尼亚; 无论是雪还是冰，它们都是用羊奶调味的，而且总是干果，比如 杏仁和核桃. 然而，只有在中世纪，第一批果汁才被冷冻。 然而，大跃进发生在 1686 年。 刀具的弗朗切斯科·普罗科皮奥，一位西西里厨师，发明了制作真正冰淇淋的完美配方！
弗朗切斯科·普罗科皮奥 他还开发了冰淇淋机。 颇有进取心的西西里厨师移民到巴黎，在那里开了一家餐馆， CaféProcope. 在传奇的 Cafè Procope 咖啡厅，您可以品尝到著名的“冰冻水”或格兰尼塔酒； 水果冰淇淋和果汁冰糕。
冰淇淋的发明者弗朗切斯科·普罗科皮奥
不过，大概 在巴黎 意大利厨师在食谱中添加了牛奶作为配料。 冰淇淋的成功在 Cafè Procope，太棒了，以吸引当时的著名知识分子； 伏尔泰、乔治·桑、巴尔扎克、维克多·雨果, 狄德罗、达朗贝尔、德穆塞、断头台医生 似乎他们对意大利冰淇淋很着迷。
好像连皇帝 拿破仑波拿巴 一天晚上，他亲自在意大利冰淇淋店留下了他的双角兽作为誓言； 他著名的头饰。 那天晚上，意大利血统的皇帝没有足够的钱来支付给他朋友的冰淇淋！ Cafè Procope 很快成为该市最著名的地方。 在很短的时间内，弗朗西斯科·普罗科皮奥教会了巴黎人品尝类似 开心果、杏仁、柠檬、橙子，还有 巧克力 和咖啡。
Francesco Procopio的崛起达到了顶峰，得到了官方的认可 路易十四国王的。
冰淇淋蛋筒和华夫饼
普罗科皮乌斯去了凡尔赛 甚至撤销对生产的独家特许权 “结冰的水”， 或“水果冰淇淋”的granita； 还有“茴香肉桂花”，一种用奶油、蛋酒和水果制成的甜点！
然而，根据其他学者的说法，似乎是另一个意大利人发明了冰淇淋。 向前迈进一大步，我们知道 纽约第一家冰淇淋店 感谢热那亚人打开， 乔瓦尼·博西奥. Bosio 似乎实际上发明了锥体，即 放置“行走冰淇淋”的威化饼。 而根据其他历史学家的说法，将冰淇淋放在两片威化饼之间的想法 威化膏 1906年出生于米兰。
布萨纳的乔瓦尼·托雷 它是创新理念的保管人。 我们欠博洛尼亚人 Otello Cattabriga 于 1927 年发明了第一部 冰淇淋机 自动的。 创新改变了一切，使工作变得更容易。
工业冰淇淋也是意大利的！
时代已经开始 工业冰淇淋，以及包装好的冰淇淋，取得了巨大的成功。 然而，意大利手工冰淇淋，以及冰糕或格兰尼塔， 每年夏天，他们都会让意大利海滩及其他地区充满活力。 两千多年来，从古罗马人到雪原，已经走过了漫长的道路。 但有一件事是肯定的，意大利手工冰淇淋的新鲜和美味是无与伦比的。 例如，想想可以在爱之岛卡普里找到的桑葚冰淇淋。 简而言之，冰淇淋现在已经成为意大利人习惯的一部分！
