干果无疑是圣诞节假期的象征之一，从圣母无染原罪前夕到主显节，餐桌上的必备品。 它与水果和传统甜点一起在午餐或晚餐结束时食用。 它经常被用作特别现代的第一道菜或第二道菜的配料，或者填充牛轧糖、panforte以及这一时期典型的各种蛋糕和糖果。
起源
每年的这个时候，尤其是圣诞节和新年，吃干果是埃及人的古老传统。 是埃及人将它引入了希腊和罗马文明。 在罗马时代，圣诞节尚未庆祝时，人们会在最精致的宴会结束时提供并食用干果。 此外，罗马人一直认为这是一个好兆头。 为了这， 在婚礼上，人们习惯在未来新郎家的地板上撒上核桃仁。
从罗马时代开始，宴会结束时吃干果的传统逐渐与基督教习俗融为一体。 几个世纪以来，冬季尤其是节日期间食用干果已成为整个意大利（尤其是南部）的一种真正的仪式。
为什么在圣诞节期间消费它？
没有什么特别的原因，但是，在这方面，有人提出了两种理论。 第一个与水果的季节性有关。 由于冬天很难找到新鲜的水果，所以夏天就把它晒干，以便冬天食用。 然而，根据另一种理论，在过去，当贫困是大多数人口的处境时， 圣诞节送的不是礼物，而是干果。
营养特性
这个圣诞节假期的完美象征给我们的身体带来许多有益的影响。 然而，与其他食物一样，您不应该过量食用它们。 核桃、榛子、杏仁、松子、开心果以及与之相关的干果（枣子、葡萄干、杏子、李子、无花果等）含有多种营养成分，特别是多不饱和脂肪，例如 ω-6，对于预防心血管疾病和控制胆固醇很重要。
Omega-6 也是强大的抗氧化剂，因此它们有助于对抗导致细胞衰老的自由基的作用。 然而，干果含有大量热量，因此不应该滥用。
'变干, 来自坎帕尼亚的干果
在坎帕尼亚，传统做法是用所谓的“圣诞午餐或晚餐”来结束圣诞午餐或晚餐。塞库玛”。 这是一篮子干坚果，由于其数量和食用方式，也被称为“干坚果”。 “欢乐时光= （消遣），因为它在一次又一次的聊天之间被咀嚼了很长时间。
“Seccumma”在圣诞节和新年之前的时期需求量很大，以至于其价格与一年中的其他时期相比有所上涨。 如今，在意大利，将干果端上餐桌的做法随处可见，这种仪式进一步丰富和色彩了我们的家庭庆祝时刻。
（照片：Pixabay）
