甜甜圈 是期間非常受歡迎的甜點 狂歡節 時期。 今天我們將介紹如何準備奶油蛋羹的烘焙版本。
甜甜圈
柔軟，帶有奶油般的心，覆蓋著糖， 甜甜圈是許多典型的之一 狂歡節 甜品，儘管實際上它們全年都可用。 正是因為它是一顆真正的美味炸彈，所以它是一種令人喜愛的喜悅。 他們是 非常適合早餐 並且可以成為 美味小吃 這可以使一天變得甜蜜。 至於他們的出身， 有些人認為他們是奧地利人。
事實仍然是，他們在意大利取得了非凡的成功，足以傳播到整個國家（包括島嶼）。 根據地區不同，它們有不同的名稱： 例如在 羅馬 他們以 炸彈在 那不勒斯 他們叫 staples 麵團還包括土豆的添加。
變體
有兩種變體： 油煎 和 烘烤的 （前者當然熱量更高）。 他們可以在裡麵包含，儘管經典 卡仕達醬所以 果醬. 顯然，一切都取決於您的個人品味。
奶油烤甜甜圈：配料
這些都是 甜甜圈的配料：250克曼尼托巴麵粉； 250克00麵粉； 200毫升全脂牛奶； 80克黃油； 8克啤酒酵母； 1個雞蛋； 1小袋香草醛； 60克糖； 磨碎的檸檬皮（或橙子）； 細砂糖（或糖霜）灑在甜甜圈上。 但是，對於蛋奶凍，您需要： 75 克小麥澱粉； 175克糖； 2個蛋黃； 50克黃油； 半升全脂牛奶； 2包香草。
奶油烤甜甜圈：程序
首先，取一個大碗，放入牛奶，然後將啤酒酵母搗碎加入。 攪拌直到酵母溶解。 然後加入兩種麵粉（Manitoba 和 00）並繼續工作。 加入磨碎的半個檸檬皮、糖、香蘭素小袋，最後將之前軟化的黃油加入混合物中。 繼續混合一切，直到所有成分充分混合。
然後讓麵團在碗裡上升，直到它翻倍。 創建大約十厘米的圓盤，厚度為一厘米。 將它們放在襯有羊皮紙的烤盤中，讓它們上升至少 40 分鐘。 然後在15度烤約180分鐘。 準備好後，用蛋奶沙司填滿，撒上砂糖或糖粉。
如何製作蛋ust
取兩個雞蛋，把蛋黃和蛋白分開。 將牛奶倒入平底鍋中加熱，不要煮沸。 然而，在另一個碗裡，用糖和香草打蛋黃，直到你得到一種淡奶油。 逐漸倒入澱粉並繼續攪拌，直到一切都充分混合。 現在將您之前加熱的牛奶添加到混合物中並繼續混合。 把你的混合物放在爐子上用小火攪拌。 加入黃油，繼續用打蛋器攪拌至濃稠。 一旦充分混合，將奶油從火上移開，讓它冷卻。 享受你的甜甜圈！
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