消息較少的人不知道 狂歡節 它已經開始了。根據羅馬儀式，它在貝法納節之後立即開始，一直持續到 13 月 XNUMX 日，即 懺悔星期二之所以如此稱呼，是因為這是開始四旬齋飲食之前可以吃肉的最後一天。
第二天，聖灰星期三，標誌著四旬齋的開始。 「嘉年華」一詞本身有一半拉丁語意義，意思是告別肉類。
卡斯塔尼奧還是狂歡節的喋喋不休？
甜點中爭奪第一名的主要有兩種甜點 狂歡 受到義大利人的青睞。但兩者有什麼差別呢？當然形狀和稠度，但成分基本上相同，除了所使用的調味品和利口酒的選擇不同。我們來詳細看看。
卡斯塔尼奧萊
義大利有許多地區聲稱其父系 豆娘，如阿布魯佐、拉齊奧、皮埃蒙特、羅馬涅等。
這些外香內軟的煎餅讓整個義大利都垂涎欲滴。經典的食譜使用茴香，但有幾個版本，都很棒。今天我們將為您提供我們的，簡單又快速。
將 1/2 公斤 00 麵粉、100 克融化的奶油、4 個雞蛋、100 克糖、少許鹽、1/2 檸檬皮碎、一匙茴香利口酒和一袋泡打粉混合。揉成光滑有光澤的麵團後，擀成約2厘米厚的條，然後切成幾厘米寬的小塊。將葵花籽油加熱至沸騰，一次一點地加入義大利麵塊，當它們呈金黃色時，將其取出，讓它們滴在吸水紙上，趁熱將它們放入糖中。
喋喋不休
總是與雀鯛敵對， Chiacchiere 它們有著非常古老的起源，但在義大利和歐洲各國都有許多版本。
Le Chiacchiere，有各種其他地區名稱，如 sprelle、crostoli、frappe、lies 或 cenci，是典型的甜點 狂歡節。它們源自以下配方 弗里克利亞，用動物脂肪油炸的糖果，在古羅馬，是在羅馬曆法期間與天主教會的狂歡節同時準備的。
我們今天提出的配方是代代相傳的，但它需要的加工時間比傳統的要長一些。 豆娘，因為它們需要發酵幾個小時。
的混合物 Chiacchiere 它由 375 克 00 麵粉、磨碎的 1/2 個橙子皮、3 個雞蛋、少許鹽、3 湯匙糖、75 克融化的黃油和 2 湯匙茴香製成，茴香可以用其他利口酒代替，例如白蘭地、桑布卡酒、格拉巴酒或任何您喜歡的其他酒。
一旦你得到一個緊湊的麵團，將其放置2小時，然後將其形成薄的矩形條，塑造成蝴蝶結，並在葵花籽油中煎至金黃色。
讓它們滴到吸水紙上並撒上糖粉。
