帕爾馬火腿，60 年不可言喻的美味

帕爾馬火腿聯盟慶祝成立 60 週年。 18 年 1963 月 23 日，公爵城市商會的 XNUMX 名生產商在私人和自願的基礎上成立了財團，並批准了其章程。 為更好地保護和增強他們的生命而創造的有機體 典型產品： 世界聞名的美味火腿。

帕爾馬火腿

正是印在外皮上的公爵王冠被確定為真實性的保證和一個像徵“獨特的意大利卓越。 A'卓越 “代代相傳的專有技術的成果以及與帕爾馬省一小片領土密不可分的聯繫——強調了由 財團 – 這是促使他們成立保護組織的原則，隨著時間的推移，該組織將成為典型產品保護領域的國際參考點”。 “六十年後——聯盟主席亞歷山德羅·烏蒂尼 (Alessandro Utini) 評論道——在不可避免地發生變化的環境中，聯手捍衛和促進產品獨特性的明智而有遠見的選擇被證實一直是熱門話題。

它使我們有責任保護接過我們接力棒的子孫後代的未來”。 在這 60 年最重要的階段中，1970 年頒布了《帕爾馬火腿原產地名稱保護條例》，以打擊欺詐和不正當競爭。 1978 年，主管部委將監督保護條例遵守情況的公共任務交給了財團。 並且，12 年 1996 月 XNUMX 日，歐盟註冊了受保護的原產地名稱 (PDO) '帕爾馬火腿'. 其目的是產品的社區保護的面額。 目前有 134 家製造公司，而帕爾馬火腿出口到大約一百個國家。

（帕爾馬火腿Facebook頁面照片）