復活節餐桌上的替代菜單沒有肉或魚。 這種趨勢不僅在嚴格素食者和素食主義者中很流行，而且在健康飲食愛好者、提倡低脂肪和低熱量飲食以及更喜歡時令蔬菜和綠色蔬菜的人中也很流行。
復活節的菜單
傳統上，復活節午餐會打斷以節儉午餐和不良飲食為特徵的漫長四旬期，至少過去是這樣。 出於這個原因，按照習俗，復活節餐桌上會大量出現肉、醃肉和許多其他像徵著豐富和美味的產品。 多年來，這種趨勢一直在逆轉，有些人更喜歡用簡單、地道且總是非常美味的菜餚來“撇去”復活節的狂歡。 主角是豌豆、蠶豆、蘆筍和朝鮮薊等時令蔬菜。
用朝鮮薊和蘆筍，您可以準備美味而精緻的千層面，這與帶有肉和其他餡料的經典版本沒有什麼可羨慕的。 煎蛋是少不了的，很適合出城旅行 復活節星期一. 準備經典煎蛋捲時，您可以使用野草、菊苣和菠菜。 使菜餚具有典型鄉村風味的成分一直受到素食者和非素食者的讚賞。 朝鮮薊除了用作第一道菜外，也是極好的第二道菜，可以用麵包屑、歐芹和奶酪進行油炸或烘烤。 甚至蘆筍也可以用於第一道和第二道菜。 它們非常適合意大利調味飯，也可以搭配經典的煎蛋。
美食主菜
沒有雞蛋就沒有復活節，既甜又鹹. 事實上，可以將煮雞蛋挖空，塞入可塗抹的奶酪，並用香料調味。 巧克力是任何人都無法放棄的常青樹； 成人和兒童的“擁抱”，以甜蜜結束派對。 回到鹹味，總是乘著蔬菜的浪潮，讓我們記住，只有用調味醬和番茄才能製作出極好的帕爾馬干酪（自然不含火腿）。 任何想成為原教旨主義者的人都可以用豆漿和油代替黃油來準備調味醬，在這種情況下，清淡的複活節菜單也是安全的。 另一道非常多汁的第二道菜是土豆肉餅，裡面塞滿了各種奶酪、豌豆和胡蘿蔔。 口味的勝利通常會受到許多食客的青睞，因為它既能滿足又不會壓抑。
Dulcis in Fundo
復活節的意大利糕點傳統豐富多彩。 每個地區都有自己典型的甜點，象徵著重生，復活節假期帶來的新生活。 從國家的鴿子到 那不勒斯糕點， 從卡拉布里亞 cuzzupe 到西西里糖羊。 穿過各個地區的許多複活節蛋糕和比薩餅。 所有的準備工作都有一個共同點：它們基於簡單而真實的產品：雞蛋、麵粉、酵母、小麥。 為簡單的糖果準備工作賦予生命但又具有獨特口味的基本產品：它們是具有數百年曆史的傳統甜點，是最老練的糕點師的新趨勢所無法企及的。
