瑪麗安娜·維塔萊，40 歲 拿破崙，是 Veuve Cliquot 頒發的 2020 年米其林女廚師獎的獲得者。 在第五版的背景下對她給予了重要的認可貴婦工作室，慶祝高級烹飪女性人才的網絡，被筆記通緝 房子 香檳。
Marianna Vitale，因其堅韌而獲獎
瑪麗安娜·維塔萊是 43 人之一 星級餐廳掌門的意大利廚師，全球共有 168 家。在那不勒斯省的誇爾托，他經營餐廳已有 XNUMX 年 “南”，它在 2012 年贏得了米其林一星，距離其就職僅 3 年。 這位年輕女子被米其林檢查員選中 “因為他堅韌不拔地在他所在地區的旅遊線路之外建立了一個優質的餐飲項目”。
米其林檢查員的動機特別是： “憑藉冒險、嚴謹和領導的精神，瑪麗安娜創造了一個能反映她個性的地方。 該地區的“經典”菜餚和每日精心設計的口味路線伴隨著新發明，使 Sud 餐廳成為那不勒斯和意大利美食全景中最有趣的現實之一。”
對烹飪的極大熱情
瑪麗安娜·維塔萊是一個美麗、陽光、有教養的女人，她也表現出她有很大的勇氣和決心。 在他的餐廳裡，他大部分時間都在那裡度過，他能夠將傳統與無傷大雅的創新結合起來。 在附近長大 卡普阿納門，她從小就對 來自Cucina可能是從他的專業廚師父親那裡繼承下來的。 她想上酒店學校，但她的母親推動她走經典的道路。
2004年，他以優異的成績畢業於西班牙語言文學專業。 但對烹飪的熱情繼續壓倒其他人，他明白自己的道路是餐飲。 經過一年的經驗 彼得魯奇宮，那不勒斯廚師 Lino Scarallo 的主演宮廷，瑪麗安娜學習了簡單和領土美食的基礎知識，並開始考慮她自己的項目。
“Sud”餐廳誕生於2009年
次年，即 2009 年，她帶著意識和決心創立了“Sud”餐廳，旁邊是她的丈夫侍酒師 Pino Esposito。 瑪麗安娜押註一個遠離旅遊線路的地區，其具體目的是提升該地區和該地區的特色風味。 但他並沒有放棄創造力。 最初被認為是 酒吧，這個地方很快成為 Campi Flegrei 鎮的真正驚喜。 2011 年，Marianna 是 Il Sole 24 Ore 的“新晉廚師”。 2015 年，她是 L'Espresso 和 Identità Golose 指南的“意大利最佳廚師”。
2019 年，他在那不勒斯開設了一家現代餐廳，並以祖母的名字命名 “安吉麗娜”. 他從中吸取了有用的教訓，提出了一種注重浪費的當地美食。 他的餐廳最近被公認為 Gambero Rosso 2020 指南的最佳意大利面建議。
Marianna Vitale，南方卓越
對於一個將一切都押在郊區的年輕女性來說，能夠實現如此重要的目標表明了瑪麗安娜·維塔萊的偉大性格。 女人、妻子、母親、有遠見的企業家，如今是意大利最好的廚師。 從一開始就相信自己的領地的她，得到了回報。 多虧了他的固執和才華。 它代表了南方的真正卓越，那個南方，色彩豐富，味道濃郁，旨在通過其美味的菜餚走向全世界。
（照片：Marianna Vitale Sud Facebook 頁面）
