糖霜蛋糕（亞歷山德羅·瑟維達）

磨砂蛋糕（亞歷山德羅·瑟維達）

羅莎莉亞·多迪

 

實現時間: 2 小時 + 冷卻時間
難度 （1到5）：2
死 從 25 厘米

主料 
6雞蛋
100 克 葡萄糖
160克糖
160克麵包
100 克 杏仁粉
160克麵粉
30克可可粉
10 克 發酵粉
110克黃油
70 克 黑巧克力

對於糖漿：
200克水
200克糖

用於上光油：
500 克 黑巧克力
130 克 米油
160 克 切碎的烤杏仁

過程 
在一個碗裡放雞蛋、糖和奶油，用手動攪拌器攪拌，加入葡萄糖、杏仁粉和可可粉，攪拌並加入之前過篩的麵粉和酵母。 最後，將融化的黃油和巧克力放入微波爐中攪拌均勻。 在模具上塗上油脂和麵粉，然後倒入混合物。

在靜態烤箱中以 170°C 烘烤約 45 分鐘。 從烤箱中取出，讓它充分冷卻，然後用準備好的糖漿潤濕它。
我們給蛋糕上釉並根據需要進行裝飾。

對於糖漿
把水和糖煮沸，讓它冷卻。

用於上光油：
在微波爐中融化巧克力，加入油攪拌均勻，加入切碎的杏仁。