乾果無疑是聖誕節假期的象徵之一，從聖母無染原罪前夕到主顯節，餐桌上的必備品。 它與水果和傳統甜點一起在午餐或晚餐結束時食用。 它經常被用作特別現代的第一道菜或第二道菜的配料，或填充牛軋糖、panforte以及這一時期典型的各種蛋糕和糖果。
起源
每年的這個時候，尤其是聖誕節和新年，吃乾果是埃及人的古老傳統。 是埃及人將它引入了希臘和羅馬文明。 在羅馬時代，聖誕節尚未慶祝時，人們會在最精緻的宴會結束時提供並食用乾果。 此外，羅馬人一直認為這是一個好兆頭。 為了這， 在婚禮上，人們習慣在未來新郎家的地板上撒上核桃仁。
從羅馬時代開始，宴會結束時吃乾果的傳統逐漸與基督教習俗融為一體。 幾個世紀以來，冬季尤其是假期期間食用乾果已成為整個義大利（尤其是南部）的一種真正的儀式。
為什麼聖誕節期間要吃它？
沒有什麼特別的原因，但是，在這方面，有人提出了兩種理論。 第一個與水果的季節性有關。 由於冬天很難找到新鮮的水果，所以夏天就把它曬乾，以便冬天食用。 然而，根據另一種理論，在過去，當貧窮是大多數人口的處境時， 聖誕節送的不是禮物，而是乾果。
營養特性
這個聖誕節假期的完美象徵為我們的身體帶來許多有益的影響。 然而，與其他食物一樣，您不應該過量食用它們。 核桃、榛果、杏仁、松子、開心果以及與之相關的乾果（棗子、葡萄乾、杏子、李子、無花果等）含有多種營養素，特別是多元不飽和脂肪，如 ω-6，對於預防心血管疾病和控制膽固醇很重要。
Omega-6 也是強大的抗氧化劑，因此它們有助於對抗導致細胞衰老的自由基的作用。 然而，乾果含有大量熱量，因此不應該濫用。
'變乾, 來自坎帕尼亞的乾果
在坎帕尼亞，傳統做法是用所謂的「聖誕午餐或晚餐」來結束聖誕午餐或晚餐。塞庫瑪」。 這是一籃乾堅果，由於其數量和食用方式，也被稱為“乾堅果”。 “歡樂時光“ （消遣），因為它在一次又一次的聊天之間被咀嚼了很長時間。
「Seccumma」在聖誕節和新年之前的時期需求量很大，以至於其價格與一年中的其他時期相比有所上漲。 如今，在義大利，將乾果端上餐桌的做法隨處可見，這種儀式進一步豐富和色彩了我們的家庭慶祝時刻。
（照片：Pixabay）
