那不勒斯 Casatiello，原始配方

Il 卡薩蒂耶洛·納波萊塔諾 這是一種典型的鄉村麵包 那不勒斯的復活節傳統 甜甜圈形狀 這是一種起源於希臘羅馬的古老食譜。讓我們詳細看看食譜。

如何製作那不勒斯卡薩蒂耶羅麵團

讓它融化 15克啤酒酵母 新鮮的 330克溫水。待酵母完全溶解後，加入 600克麵粉, 豬油 100 克, 1茶匙蜂蜜, 10克鹽 和 佩佩， 去嚐嚐。充分揉捏直至混合物光滑，將其轉移到蓋有布的碗中，並在溫暖的地方發酵至少半小時。

過了規定的發酵時間後，將麵團擀成1公分厚的長方形， 留出約80克 將用於在雞蛋上製作條紋。

在表面撒上 120 克 那不勒斯薩拉米香腸 切成方塊， 100克辣波伏洛乾酪 切丁， 100 克 羊乳酪 磨碎的， 100克 菊苣 切成方塊並研磨 佩佩.

將麵團從長邊捲起，將其閉合，然後將其插入預先塗有黃油、油或豬油的 26 厘米甜甜圈模具中。

我會定位 5個煮熟的雞蛋 在卷上，在每個卷上放兩條用事先放在一邊的麵團製成的條。用布蓋住casatiello，再發酵2小時。

當初始體積增加一倍時，在表面刷上蛋黃並烘烤 170°C 50分鐘。煮熟後，稍微放涼即可食用。