搭配蘋果、松子、肉桂或葡萄乾. 無論你準備什麼配料，結果無疑是非常甜的。 特倫蒂諾餡餅是有史以來最美味的甜點之一。 一種以卷製意大利面為基礎的美食，經過嚴格填充。 被公認為帕特，即意大利美食傳統的產物，它有外國血統，甚至與古代有關。
餡餅，意大利北部流行甜點的起源
據說最早的餡餅配方之一可以追溯到亞述人的時代，也就是八世紀。 但它們在古希臘也很普遍，然後以不同的名稱和特徵傳播到其他國家。 它的推導，我們所知道的， 它可以追溯到奧斯曼帝國的古老甜蜜“果仁蜜餅”。 似乎是 XNUMX 世紀中葉的蘇丹蘇萊曼大帝在當今歐洲被征服的領土上傳播了烹飪餡餅的習俗。 因此傳播到奧地利，然後在意大利北部，在特倫蒂諾，然後是上阿迪傑，威尼托。 許多仿製品，因為現在到處都能找到餡餅。 但很少有人知道原始配方。 我們在這個中向您介紹 視頻 食譜由 Giacomo Galuzzi 與主廚 Andrea Ruisi 為我們的合作夥伴“我喜歡意大利菜”.
正如視頻中所解釋的，這是準備優質特倫蒂諾甜點的程序
製作意大利面： 將一些曼尼托巴麵粉撒在表面上，加入水、特級初榨橄欖油、鹽。 在叉子的幫助下將所有東西混合在一起。 用手做麵團，然後用布蓋住至少三十分鐘。 讓我們現在準備 蘋果 這將用於填充餡餅：將它們剝皮並切成小塊，也許在特殊的蘋果切割器的幫助下。 然後加入葡萄乾和松子、糖、朗姆酒、肉桂、丁香。 然後混合一切。
拿起麵團 我們之前已經準備好並用您的雙手傳播了它。 輕輕拉伸它。 然後有必要在底部撒上麵包屑並在邊緣塗上油。 中間鋪上之前準備好的蘋果醬。 把麵團捲起來，放在舖有羊皮紙的烤盤上。 把黃油撒在餡餅上. 入烤箱200度烤40分鐘。 將餡餅從烤箱中取出後，撒上糖粉。 讓我們為它服務。 真的很精緻。
真正的餡餅的成分是： 為 麵團 三百克曼尼托巴麵粉、兩湯匙油、鹽和水（根據需要）。 為了 填充：蘋果2公斤，葡萄乾200克，松子80克，白糖80克，麵包屑50克，肉桂3湯匙，黃油XNUMX塊，丁香，朗姆酒，糖粉適量。
那你準備好了嗎？ 搭配酥皮糕點，甚至是酥皮糕點，裡面裝滿了種類繁多的水果，以獲得真正美味的效果。 配梨、杏、漿果。 還有鹹味的版本. 但是那個 DOLCE 這無疑是他們最喜歡的一個。
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