La pandemia da coronavirus e i decreti emanati dal Governo italiano per arginare il numero di contagi ha costretto molti negozi a chiudere i battenti. Questo non ha fermato lo spirito imprenditoriale del famoso pasticcere Iginio Massari. Sua la nuova pasticceria aperta nel cuore della città di Verona, a due passi da piazza Erbe, nello splendido corso Sant’Anastasia.
L’inaugurazione del negozio di Iginio Massari come simbolo di speranza
La boutique di dolci della città scaligera è il quarto punto vendita di Massari, gli altri si trovano a Brescia, Milano e Torino. I dolciumi della star culinaria hanno preso il posto del mondo Loacker, pronti ad addolcire questo periodo amaro della vita quotidiana dei veronesi. L’apertura era stata programmata per maggio, poi slittata a dicembre a causa dei vari intoppi dovuti alla pandemia. Il suo arrivo a Verona è stato accompagnato dalla creazione di un dessert ispirato dall’atmosfera della città di Romeo e Giulietta.
La storia di Iginio Massari, il più famoso pasticcere d’Italia
La carriera del noto maestro dolciario inizia dopo un periodo di formazione nella zona francese della Svizzera sotto la guida del Maestro Pasticcere Claude Gerber. Nel 1971 apre, grazie alla esortazione della moglie, la Pasticceria Veneto. Grazie ad essa Massari arriva sulla prestigiosa guida del Gambero Rosso, in cui la sua pasticceria si posiziona prima nelle selezioni dal 2011 al 2016. Nel 2012 approda alla trasmissione televisiva Masterchef Italia, arrivando nelle case degli italiani. Così inizia ad acquisire una grande fama anche tra chi non è esperto del mondo dolciario.
Durante la sua carriera colleziona diversi premi grazie alle sue creazioni culinarie. Conquista la medaglia d’oro per la qualità delle creme vaniglia e cioccolato a Brescia nel 2002. A Napoli nel 2007 riceve un altro importante premio per il miglior dolce d’Italia, il Mignon alle mele. Nel 2013 ottiene il Riconoscimento con il titolo di “Commendatore” della Repubblica italiana. Il 2020 ha visto l’apertura della pasticceria nella città scaligera e la premiazione delle Tre torte d’oro da parte del Gambero Rosso.
Un nuovo motivo di orgoglio per la città scaligera
La pasticcera di Massari è un nuovo motivo di orgoglio per Verona che la rende una meta obbligatoria per i golosi di tutta Italia. Il negozio dà lavoro a più di venti persone e l’orario di apertura è continuato per soddisfare la voglia di dolci dei veronesi a qualsiasi ora della giornata.
(foto di copertina crediti: scattidigusto.it)
