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USI E COSTUMI

Rubriche

Bataille de Reines: una lotta per la supremazia sui monti

Usanze e tradizioni valdostane arricchiscono questo territorio montano da secoli lontani. Tra queste spicca la cosiddetta Bataille de Reines, o […]

La Commemorazione dei Defunti tra tradizione e modernità

Tra tradizione e modernità, vi raccontiamo la ricorrenza dei morti a Francofonte. La tradizione tipica siciliana vuole che nella mattina […]

Dai banchetti del doge Valier a Villadose prende vita l’eccezionale Pan del Doge

C’era una volta un doge che amava rilassarsi a Villadose, soggiornando nella sua villa, in seguito conosciuta proprio come “il […]

I giochi in strada da riscoprire

Appartengo alla generazione che ha imparato a giocare con le biglie, a saltare la corda, a rincorrersi a “a-mmuccia mmuccia” , […]

Antica tradizione nata grazie agli Ostrogoti: il mussetto con polenta!

Quando parliamo di cucina tipica delle nostre zone immediatamente il nostro cuore si scalda. Questo vale anche per quelle lavorazioni […]

Ottobre Rodigino – Dalla 536ª fiera agli eventi, una città in festa

Domani è il primo giorno di Ottobre, un mese che a Rovigo non può che significare storia e tradizione. Prende […]

Lecchiamoci i baffi con i Maneghi, gnocchi dolci di patate americane

La patata americana o dolce, detta anche batata, non ha rapporti di parentela con le classiche patate. Strano no? Invece […]

A tu per tu con una sarta francofontese: “Cucire, che passione!”

‘Impara l’arte, ma non metterla mai da parte’. Ci sono modi di dire che andrebbero rivisti, alla luce del fatto […]

Dalla Festa della Zucca alle tradizionali lumasse – Ricetta della zucca al forno

Dal 7 al 19 Agosto prenderà il via la 28ª edizione della Festa della Zucca. Ah si?? – direte voi […]

La Pacchiana: l’abito della donna di modeste condizioni

La pacchiana è un costume tipico calabrese, che risale al XVII secolo, oggi questo capo femminile è praticamente scomparso. Un po’ di […]

Piatto tradizionale raffinato – Le rane fritte incantano e stupiscono

In tempo di guerra e subito dopo essa, un anfibio molto conosciuto nel nostro territorio, la rana, veniva usato per […]

Il matrimonio tradizionale conflentese “cujjintaro”

A Conflenti il matrimonio è un evento, anzi, è l‘EVENTO. Matrimonio “cujjintaru” È un giorno importantissimo legato a tanti festeggiamenti, che […]

Festa della Bondiola ad Ariano – Ricetta del risotto al tastasale

Il Primo Maggio, si sa, è la festa dei lavoratori! E’ uno di quei giorni in cui le scampagnate sono […]

Il latteruolo – Il gustoso budino della nonna per le grandi occasioni

Quando ero piccola, Pasqua era la festa suprema. Forse sentita molto di più del Natale. Andavamo tutti a mangiare a […]

Moeche fritte – La prelibatezza del Granchio Verde

Piatto prelibato e antico che è entrato a far parte anche della nostra cucina recentemente: le moeche. E’ invece tradizione […]

Torta di patate americane – La produzione Polesana di Valliera

Le patate americane o dolci sono dei tuberi originari dell’America Centrale che arrivarono in Europa grazie a Cristoforo Colombo, come […]

“I bisatei fritti” – Piatto tipico del Polesine di origine secolare

Il bisato, ovvero l’anguilla, è un pesce molto particolare che viene allevato anche nel Delta del Po. Fa parte della […]

I sugoli, tradizione mai persa – Bontà gustosa tipica del Polesine

I sugoli erano una prelibatezza tipica della stagione della vendemmia. Erano soprattutto le famiglie che possedevano vigneti a fare questo […]

Marafanti – La neve e la tradizione in cucina a Rovigo

Per alcuni sono i Marafanti. Altri invece li chiamano Malafanti o Manafanti. A casa mia e nel circondario era tradizione […]

Riso del Delta del Po IGP – Storia e ricetta tipica rodigina

Nel 2009 ha ottenuto la denominazione di “Riso del Delta del Po IGP” attraverso l’iscrizione nel registro dei prodotti IGP. […]

La Meiassa – Da Natale al Carnevale, il dolce tipico del rodigino e del Polesine

E’ un dolce caratteristico del Natale e del Carnevale, noto con vari nomi a seconda della zona del Polesine in […]

Gli gnocchi con zucchero e cannella – Una dolce tradizione

Oggi ho il piacere infinito di scrivere di un piatto che rappresenta la mia infanzia. Uno dei miei preferiti. Estremamente […]

La maschera Bombasin – La tradizione carnevalesca a Rovigo

Maschera decisamente inquietante a mio avviso. Fa parte della tradizione carnevalesca più arcaica. È una maschera che viene utilizzata anche […]

La Polenta – L’oro giallo, la tradizione rodigina e la nostra ricetta

La cucina del Polesine è decisamente una cucina povera. L’origine della polenta, nostro piatto tipico, è da ricercare addirittura in […]

I crostoli – Tradizioni e ricette rodigine del dolce di Carnevale

A Carnevale ogni scherzo vale! E sapete perché? I detti non nascono dal nulla, ma dal passato, dalla storia. Un […]

Il Natale – Il pranzo della tradizione rodigina nelle memorie di una bimba

C’era una volta una bambina, che trascorreva le vacanze di Natale dai nonni materni. Appena chiudevano le scuole, il papà […]

La Chiarastella – Un’antica tradizione rodigina per Natale

Non c’è Natale senza la Chiarastella! Fa proprio parte della nostra tradizione. Una bellissima stella, la stella dei Magi, sorretta […]

I bigoli – La storia della pasta e la ricetta dei bigoli in salsa

I bigoli al torchio sono un’originale pasta veneta. Nascono ai tempi della Repubblica Serenissima. Ancora oggi possiamo trovare, tra i cimeli […]

Lo Spritz e la Pinza Onta Polesana – Un aperitivo perfetto da gustare

Piove, fa freddo, c’è nebbia, c’è ghiaccio, insomma nessuna intenzione di uscire dalle mura domestiche! Peró che voglia di un […]

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