Коккуа Пинтау из компании Kentos в Орроли недавно завоевала престижную серебряную медаль на чемпионате Италии по выпечке хлеба 2024 г. Этот хлеб, известный как Сардинский хлеб долгожителей, готовится из местных органических твердых сортов пшеницы по рецепту, передаваемому из поколения в поколение. Его полная версия гарантирует свежесть и качество на срок до 5 дней – недели.
Сардинский хлеб долгожителей Симоны Прашиолу
Симона Прашиолу, молодой сардинский предприниматель и партнер Coldiretti Nuoro Ogliastra, выступает творческим умом, стоящим за этим превосходным творением.
Его участие в чемпионатах страны, проходивших в г. Ярмарка Тиррено в Марина ди Каррара, подчеркнул его талант и приверженность хлебопекарной промышленности.
В этих событиях мастера-пекари приезжая со всей Италии, они соревнуются в разных категориях, от инновационных до традиционных, проверяя свои навыки.
См. также:
L 'Компания Кентос, помимо превосходного качества своего хлеба, также отличается этикой, которой руководствуется в своей работе.
Имея команду из около 60 сотрудников, компания Kentos стремится обеспечить благосостояние рабочих, избегая ночных смен и работы по выходным.
Возможность использовать исключительно Пшеница Сенаторе Каппелли Поступление из местных цепочек поставок оказалось настолько важным для успеха хлеба, что он получил бронзовую медаль в категории «Традиционный хлеб».
Сардинское качество и традиции
Симона Прашиолу подчеркивает важность поддержания здоровая цепочка поставок, с участием более 35 фермеров, связанных с Coldiretti.
Это обязательство не только обеспечивает высокие стандарты качества, но и справедливую компенсацию производителям, что помогает поддерживать местное сельское хозяйство и сардинские традиции.
См. также:
Кроме того, компания выделяется постоянным поиском инноваций, о чем свидетельствует развитие 100% органический цельнозерновой хлеб, который также приносит пользу пациентам с диабетом, что подтверждено исследованием, проведенным Diabete Zero.
Успех Coccoi Pintau cun S'ou на этом не заканчивается: Кентос уже смотрит в будущее с целью принять участие в чемпионате мира в следующем году. С комбинацией традиции, качество и приверженность В направлении инноваций сардинский хлеб продолжает завоевывать вкусы и награды, демонстрируя свою ценность как на национальном уровне, так и за его пределами.
