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tradizioni culinarie venete

Risotto con l’anguilla o bisato, tradizioni da mantenere

Le anguille sono un piatto davvero tipico dalle nostre parti. Il Polesine è la patria incontrastata di questo pesce! Arriva […]

Barboni fritti e in umido: ricette di un tempo con i tipici pesci gatto

Pesce gatto (o pescegatto?) in latino noto come Ictalurus melas, in inglese cat-fish e in dialetto conosciuto come barbone! Ha un peso […]

La nostra ricetta dei favetti, dolce tipico del Carnevale

I favetti sono uno dei dolci più conosciuto e preparato nelle nostre case durante il Carnevale! Assomigliano alle castagnole. Sono […]

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