Polpette fritte, l’antipasto per eccellenza della cucina lametina. Tonde o oblunghe, le cosiddette vrasciole, come vengono denominate in vernacolo, sono […]

LECCE

Vitamina D e la sua importanza per prevenire il Covid-19

Assumere regolarmente vitamina D potrebbe aiutare a combattere la pandemia del Coronavirus. E’ ciò che sostengono gli scienziati dell’Università di […]

FRANCOFONTE

Ciambella alle ciliegie, un dolce fresco e leggero

La ciambella alle ciliegie è un dolce che renderà felici grandi e piccoli. Come realizzarla? Nei prossimi paragrafi vi diremo […]

ROVIGO

Panificio Porzionato, la bontà del pane per tutta la settimana

Il nostro territorio è senza dubbio un microcosmo naturale ricco di luoghi da scoprire. Qualcosa che, almeno in Italia, ha […]

CONFLENTI

Pancakes: in 5 minuti, una super colazione per grandi e piccini

Oggi Alessia ci prepara i pancakes. Le dolci frittelle nate in America ma che hanno conquistato tutto il globo. Sono […]

VERCELLI

Baci di dama, storia e ricetta dei biscotti dell’amore

Sappiamo tutti che il territorio vercellese e ricco di piatti e prelibatezze che fanno invidia a tutto il mondo. Oggi […]

COSENZA

Lo zafferano oro rosso del Sud: caro ricordo d’infanzia

“Lo zafferano ritorna nei miei pensieri. In questi giorni di isolamento dal mondo esterno, causa Covid 19, chiuso in me […]

CONFLENTI

Freselle semi-integrali: la quarantena in cucina continua

Per la rubrica “quarantena in cucina” Alessia ci prepara delle freselle semi-integrali. Un prodotto povero, un tempo, destinato alle famiglie […]

CAMPOBASSO

Tre tra i migliori extravergini del centro Italia sono in Molise

Tre. La Guida agli extravergini da oltre vent’anni indispensabile strumento per conoscere soprattutto i migliori oli della nostra penisola La […]

COSENZA

Marmellata di arance, golosità di primavera per la Fase 2

In questa Fase 2 della pandemia da Coronavirus si riscoprono anche le antiche ricette della dispensa come la marmellata di […]

PALAZZOLO ACREIDE

I ristoratori e la ripartenza, i dubbi del settore

La fase 2 è iniziata ma per la ripresa economica ci sono ancora molti dubbi. Infatti tra i settori che […]

FRANCOFONTE

Pane fatto in casa, una ricetta che profuma di tradizione

Il pane fatto in casa è sicuramente una tradizione che via via si è persa. Oggi vi diciamo gli ingredienti […]

VERCELLI

Agnolot del plin, i gustosi ravioli monferrini senza ricetta

Siamo ancora nelle Langhe del Monferrato e questa volta andiamo a scoprire un’altro piatto tradizionale piemontese: gli Agnolot del plin. […]

CONFLENTI

Maxi crocchette di patate dal cuore filante, fatte da Alessia

Sfiziose, golose e profumate. Sono le maxi crocchette di patate, con cuore filante. E oggi Alessia Aceto, per la rubrica […]

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CIBO

Pangiallo romano: l’antico dolce invernale del Lazio

Luca Pappagallo ci cucina la pasta in libreria

Cibo autentico italiano: distinguere i prodotti da quelli italian sounding all’estero

Caterina Belladonna e il rapporto col cugino

Viaggiare in Sicilia, un libro esclusivo

Rubriche

Il pane di Matera, l’antica tradizione che sa di buono

Cupcakes al cioccolato, la dolce ricetta di oggi

Cristian Cennamo stupisce i clienti con le sue pizze di ricerca

Frutta e verdura di giugno, un’infinità di prelibatezze

Cucina tipica: pasta e fave, ricetta povera ma buona

Sabato trippa, un classico intramontabile della cucina locale

Calzone leccese: come si prepara, ingredienti, varianti

Il peperone di Senise antica eccellenza lucana

Crostata con crema di fragole, una fresca delizia!

Krumiri, i baffi da mangiare di re Vittorio Emanuele II

La zuppa inglese, una ricetta “polesana” per adozione

Fiore sardo: il formaggio principe dei pastori sardi

Zibibbo 2018, un bianco calabrese nella top ten del New York Times

La brudera vercellese, delizia della cucina contadina

La Fragola Altopolesana e una ricetta per gustarla

Pennette, pesto di zucchine, pistacchi e code di gamberi.

Polpette fritte, l’antipasto gourmet della cucina lametina