Polpette fritte, l’antipasto per eccellenza della cucina lametina. Tonde o oblunghe, le cosiddette vrasciole, come vengono denominate in vernacolo, sono […]

LECCE

Vitamina D e la sua importanza per prevenire il Covid-19

Assumere regolarmente vitamina D potrebbe aiutare a combattere la pandemia del Coronavirus. E’ ciò che sostengono gli scienziati dell’Università di […]

FRANCOFONTE

Ciambella alle ciliegie, un dolce fresco e leggero

La ciambella alle ciliegie è un dolce che renderà felici grandi e piccoli. Come realizzarla? Nei prossimi paragrafi vi diremo […]

ROVIGO

Panificio Porzionato, la bontà del pane per tutta la settimana

Il nostro territorio è senza dubbio un microcosmo naturale ricco di luoghi da scoprire. Qualcosa che, almeno in Italia, ha […]

CONFLENTI

Pancakes: in 5 minuti, una super colazione per grandi e piccini

Oggi Alessia ci prepara i pancakes. Le dolci frittelle nate in America ma che hanno conquistato tutto il globo. Sono […]

VERCELLI

Baci di dama, storia e ricetta dei biscotti dell’amore

Sappiamo tutti che il territorio vercellese e ricco di piatti e prelibatezze che fanno invidia a tutto il mondo. Oggi […]

COSENZA

Lo zafferano oro rosso del Sud: caro ricordo d’infanzia

“Lo zafferano ritorna nei miei pensieri. In questi giorni di isolamento dal mondo esterno, causa Covid 19, chiuso in me […]

CONFLENTI

Freselle semi-integrali: la quarantena in cucina continua

Per la rubrica “quarantena in cucina” Alessia ci prepara delle freselle semi-integrali. Un prodotto povero, un tempo, destinato alle famiglie […]

CAMPOBASSO

Tre tra i migliori extravergini del centro Italia sono in Molise

Tre. La Guida agli extravergini da oltre vent’anni indispensabile strumento per conoscere soprattutto i migliori oli della nostra penisola La […]

COSENZA

Marmellata di arance, golosità di primavera per la Fase 2

In questa Fase 2 della pandemia da Coronavirus si riscoprono anche le antiche ricette della dispensa come la marmellata di […]

PALAZZOLO ACREIDE

I ristoratori e la ripartenza, i dubbi del settore

La fase 2 è iniziata ma per la ripresa economica ci sono ancora molti dubbi. Infatti tra i settori che […]

FRANCOFONTE

Pane fatto in casa, una ricetta che profuma di tradizione

Il pane fatto in casa è sicuramente una tradizione che via via si è persa. Oggi vi diciamo gli ingredienti […]

VERCELLI

Agnolot del plin, i gustosi ravioli monferrini senza ricetta

Siamo ancora nelle Langhe del Monferrato e questa volta andiamo a scoprire un’altro piatto tradizionale piemontese: gli Agnolot del plin. […]

CONFLENTI

Maxi crocchette di patate dal cuore filante, fatte da Alessia

Sfiziose, golose e profumate. Sono le maxi crocchette di patate, con cuore filante. E oggi Alessia Aceto, per la rubrica […]

COSENZA

Il peperoncino calabrese: afrodisiaco, magico e gustoso

Il peperoncino era già protagonista nel mondo degli Dei. In riferimento al suo potere afrodisiaco, Omero infatti, narra che, la […]

ROVIGO

I ciccioli e la torta salata con pancetta e ciccioli

Del maiale non si butta via nulla, mai assunto fu più azzeccato. In Polesine vi è una particolare predilezione per […]

PALAZZOLO ACREIDE

I ristoratori e la fase 2, firmato un documento

“Signori del governo, ora basta. Smettetela di giocare con la nostra pelle”. E’ chiaro il messaggio che circa cento ristoratori […]

LECCE

Pasticciotto da tradizione: Donato Perrone e le sue creazioni

Il salentino Donato Perrone ha diffuso il famoso pasticciotto salentino a Roma. Pertanto Donato nella capitale è noto come il […]

LATINA

Lievito, lievito e ancora lievito e i mille modi incredibili per farlo

Lievito che in #Coronavirus non basta mai! Prendiamo ad esempio, mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, un cucchiaino di succo di […]

CONFLENTI

Le ciambelline zuccherate di Alessia: soffici e irresistibili

Benvenuti a un nuovo appuntamento di “Quarantena in cucina”. Alessia Aceto oggi ci prepara delle golose ciambelline zuccherate, soffici, profumate, […]

FRANCOFONTE

Pasta al forno, un piatto classico ma super gustoso!

La pasta al forno è un primo altamente ricco e di suprema bontà. Un piatto apprezzato non solo dai francofontesi […]

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CIBO

Pangiallo romano: l’antico dolce invernale del Lazio

Luca Pappagallo ci cucina la pasta in libreria

Cibo autentico italiano: distinguere i prodotti da quelli italian sounding all’estero

Viaggiare in Sicilia, un libro esclusivo

Just Fab, lo street food catanese a Londra

Rubriche

Il peperone di Senise antica eccellenza lucana

Crostata con crema di fragole, una fresca delizia!

Krumiri, i baffi da mangiare di re Vittorio Emanuele II

La zuppa inglese, una ricetta “polesana” per adozione

Fiore sardo: il formaggio principe dei pastori sardi

Zibibbo 2018, un bianco calabrese nella top ten del New York Times

La brudera vercellese, delizia della cucina contadina

La Fragola Altopolesana e una ricetta per gustarla

Pennette, pesto di zucchine, pistacchi e code di gamberi.

Polpette fritte, l’antipasto gourmet della cucina lametina