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CUCINA ITALIANA

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Rubriche

Pangiallo romano: l’antico dolce invernale del Lazio

Tra i dolci invernali della tradizione italiana esistono ricette antiche, oggi poco diffuse, che raccontano storie di territorio, stagioni e […]

Il Pandoro, ecco la ricetta per realizzarlo in casa

Il Pandoro è un tipico dolce natalizio, nato a Verona e tradizionalmente consumato durante il periodo natalizio. Solitamente viene servito […]

Qual è il dolce natalizio preferito dagli italiani e dagli stranieri?

Il dolce natalizio preferito dagli italiani è una sfida tra due giganti della pasticceria: il Panettone e il Pandoro. In […]

I purciddhruzzi salentini: tipica delizia natalizia

I Purciddruzzi sono una delle dolcezze più tipiche della tradizione salentina, specialmente durante le festività natalizie. Questi piccoli dolci, che […]

Gelato fatto in casa ai gusti di fragola e limone

In piena estate e col caldo torrido che ci stressa, non sempre abbiamo la possibilità di andare al mare per […]

Il Pandoro: un dolce simbolo di Natale tra storia e leggenda

Il Pandoro: un dolce simbolo di Natale tra storia e leggenda. Quando si parla di dolci natalizi italiani, il pandoro […]

Cibo autentico italiano: distinguere i prodotti da quelli italian sounding all’estero

Il cibo è uno dei simboli più forti dell’italianità e, per chi vive all’estero, diventa spesso un punto di riferimento […]

Krapfen natalizi del Trentino-Alto Adige: piccoli bocconi di festa

Quando si parla di dolci tipici del Nord Italia durante il Natale, spesso si pensa a panettone o Pandoro. Ma […]

Il calore della montagna nel piatto: la polenta concia

Quando le giornate si accorciano, l’aria dell’alta quota si fa più frizzante e la natura comincia a vestirsi d’inverno, è […]

Napoli, Milano e Bologna: sono loro le città italiane dove si mangia meglio

Secondo la classifica 2025 di TasteAtlas, portale gastronomico internazionale, le città italiane dominano la scena culinaria mondiale. Napoli, Milano e […]

Il calore dell’autunno: la polenta e osei, un piatto tra tradizione e convivialità

Con l’arrivo dei mesi più freddi, tra autunno e inverno, le cucine del Nord si riempiono di profumi intensi e […]

Ovis Mollis: i biscotti con tuorlo d’uovo

Gli Ovis Mollis sono dei biscotti realizzati con una pasta frolla a base di uova sode, friabile, profumata e così […]

Ovis Mollis: i biscotti con tuorlo d’uovo

Gli Ovis Mollis sono dei biscotti realizzati con una pasta frolla a base di uova sode, friabile, profumata e così […]

Autunno e polenta: un legame che racconta l’Italia contadina

L’autunno è arrivato e tra i piatti che più profondamente legano la cucina alla storia italiana, la polenta occupa sicuramente […]

Risotto alla Zucca: il piatto d’autunno amato dagli italiani

Con l’arrivo dell’autunno, le tavole italiane si colorano di arancione e oro, profumano di bosco e di piatti avvolgenti. Tra […]

La frisella salentina: storia di un pane antico e come prepararla a casa

La frisella salentina è uno dei simboli della cucina pugliese, un piatto semplice ma ricco di storia che ancora oggi […]

Le ricette tradizionali rivisitate: il caffè d’estate parla italiano

L’Istituto Espresso Italiano (IEI) lancia otto ricette creative che rinnovano la tradizione del caffè, trasformandola in esperienze fresche e contemporanee […]

Un piatto di pasta ci rende felici: lo dice la scienza

Un piatto di pasta ci rende felici e stimola la socialità. A confermo è la scienza. Uno studio condotto dal […]

Pasta tonno e Philadelphia, un primo piatto veloce e gustoso

Nata dalla necessità di preparare un pasto veloce e con quello che si trova in frigo, la Pasta tonno e […]

Insalata di anguria: la ricetta estiva che piace tanto

L’anguria vi fa subito pensare a una pausa dissetante e rinfrescante nelle giornate più calde? E se invece la trasformassimo […]

Día de Ñoquis: la tradizione italiana che vive in Sud America

Ogni 29 del mese, in Argentina, Uruguay e in alcune zone del Brasile, è tradizione ritrovarsi a tavola per mangiare […]

Cucina, i 6 piatti tipici italiani più diffusi nell’Est Europa

In Russia e nell’Est Europa in generale, alcuni piatti italiani molto diffusi e apprezzati includono la pizza, la pasta (in […]

Estate: 5 ricette veloci, fresche e amate dagli italiani

Con l’arrivo dell’estate, le abitudini a tavola degli italiani cambiano, lasciando spazio a piatti freschi, leggeri e veloci da preparare. […]

La pasta in Sud America: il nuovo piatto portato dagli italiani

Quando si parla di cucina italiana nel mondo, la pasta è senza dubbio uno dei simboli più amati e riconosciuti. […]

Pasta e patate con provola. Ecco la ricetta napoletana

La pasta con patate e provola è una ricetta ricca, filante e saporita che piace a grandi e piccoli. E’ un primo piatto […]

Il limone: stagionalità e benefici. È il periodo dei celebri limoni di Sorrento

Il limone è un frutto prezioso non solo per il suo sapore e il suo utilizzo in cucina, ma anche […]

Pasta radicchio, gorgonzola, speck e noci

La pasta radicchio, gorgonzola, speck e noci è una ricetta facile e gustosa, dal sapore intenso e stuzzicante ideale per un pranzo da preparare […]

Cucina italiana all’estero: tradizioni gastronomiche italiane nel mondo

La cucina italiana è uno dei patrimoni gastronomici più apprezzati e diffusi al mondo. Oltre alla sua presenza nei ristoranti […]

Pizza dolce: il trend che sta conquistando le pizzerie e i grandi chef

Negli ultimi anni, la pizza dolce si è affermata come una delle tendenze più innovative e apprezzate nel mondo della […]

I 5 piatti italiani più amati nel Sud America (il 5° non te lo aspetti)

La cucina italiana, si sa è amata in tutto il Mondo. Ma quali sono i piatti più conosciuti bel Sud […]

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