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CUCINA LOCALE

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Just Fab, lo street food catanese a Londra

Etnacoffee: i catanesi diffondono Arancini e Cannoli nel mondo

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I pomodorini confit di Elisa Giaquinta

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Pesto di melanzane senza pomodoro di Elisa Giaquinta

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Gnocchetti gorgonzola e pere: piatto dal sapore raffinato

Rubriche

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La prima edizione del “Festival Vulcani-Etna”,

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Festa e chiesa di S. Antonio da Padova a Catania

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Lavika, il nuovo brand di Miriam Leone

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Oliver non solo cactus: la creatività espressa con le piante

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Volpe rossa dell’Etna: il predatore selvatico è a rischio domesticazione

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Sant’Agata Li Battiati: il Comune più Ricco del Sud Italia

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Ad Aci Castello nascerà un ospedale per le tartarughe Caretta Caretta

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Il restauro del Liotru, simbolo di Catania

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Il teatro Sangiorgi, un teatro da vivere e scoprire

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La Chiesa della Santissima Trinità, un gioiello catanese

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L’intreccio delle palme nella Settimana Santa

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Laboratorio di danze popolari nel cuore di Catania

Faraona al forno con castagne e verza!

Se diciamo faraona, voi cosa ne pensate? Natale è alle porte e bisogna assolutamente sfoderare qualche idea della tradizione culinaria […]

Filetto di manzo con castagne, un piatto un po’ retrò

Oggi voglio presentarvi una ricetta per utilizzare le castagne in un modo diverso dal solito, come accompagnamento alla carne. Siamo […]

Pan Polenta: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! In questo nuovo venerdì dedicato ai dolci, Nonna Mary ha scelto […]

Il cotechino di Trecenta: una prelibatezza da provare

A Trecenta il cotechino è un prodotto in voga da molti anni….ma che dico anni! E’ una tradizione secolare! Usare […]

E per oggi, gnocchi di zucca fatti a mano

Oggi vi propongo una ricetta facile e di grande effetto, gli gnocchi di zucca fatti a mano! Ma parliamo prima […]

Reale di maiale: la ricetta del venerdì di Nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di Nonna Mary! Dopo aver finalmente inaugurato una sezione, all’interno della rubrica, dedicata unicamente […]

Crepes con farina di castagne, facili e gustose

Oggi parliamo delle crepes con farina di castagne. La castagna, frutto autunnale del castagno, albero antichissimo (sembra che derivi da […]

Riscopriamo il grande fascino della mela cotogna!

Un frutto dimenticato ma che deve essere recuperato è sicuramente la mela cotogna. Dall’aspetto fisico decisamente poco aitante ma di […]

Torta di carote, il segreto per far mangiare verdura ai piccoli

In Polesine le carote hanno travato il giusto terreno per crescere sane e belle. Negli orti di Lusia specialmente. Dotate […]

I tagliarini: le tagliatelle all’uovo conflentesi

Oggi vogliamo parlare di un piatto tipico della cucina di tutta Italia, le tagliatelle. La loro origine si deve alla […]

Nespolata, una crema di nespole simil cioccolata!

La raccolta delle nespole inizia ad Ottobre. Tanto è vero che un proverbio recita: “Col tempo e con la paglia […]

A cunzerva de na vota: i metodi dei nostri bisnonni

Oggi per fare la salsa laviamo i pomodori, li spacchiamo facendo uscire un po’ di semi, li mettiamo dentro la […]

Torta riccio di caffè: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica: Le ricette di Nonna Mary! Protagonista di questo nuovo venerdì in compagnia di nonna Mary è: […]

Le Spumette: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Le Spumette sono le grandi protagoniste, di questa nuova ricetta del […]

Le crucette: unione deliziosa tra fichi e noci

L’estate è ormai alle spalle e sulla tavola cambiano i prodotti che consumiamo, soprattutto i prodotti della terra. Oggi parliamo […]

Giuggiole: un frutto che non si scorda mai!

Il tempo delle giuggiole ormai è arrivato. Tutti noi ormai sappiamo quanto è importante consumare verdura e frutta di stagione […]

Il ciambellone: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Siamo ufficialmente entrati nel mese di Ottobre e l’estate è ormai un […]

Topinambur: una radice tutta da riscoprire!

Topinambur, una radice della tradizione ad oggi poco conosciuta ed utilizzata nonostante il prezzo estremamente conveniente. Fortunatamente alcuni chef stanno […]

Torta Rosa: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Siamo arrivati anche all’ultimo venerdì del mese di Settembre e, per chiudere […]

Peperoni arrostiti… un tripudio di colori

Con l’arrivo di Settembre, dopo la frenesia tipica delle vacanze, la gioia del ritrovarsi con gli amici rientrati in paese […]

I Muffin: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Ritorna anche per questo venerdì la nonna più amata di ItOrte con […]

Tiramisù all’amaretto: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Come ricetta della settimana nonna Mary vi propone un classico della cucina […]

Zaletti per Sant’Egidio: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Siamo ormai ufficialmente entrati nel mese di Settembre, e ad Orte, […]

La salsa di pomodoro cujjintara: Una tradizione di famiglia

Come ogni paese meridionale che si rispetti, a Conflenti non si rinuncia a preparare la salsa di pomodoro per tutto […]

Torta cuore di frutta: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica: Le ricette di Nonna Mary! Siamo ormai arrivati alla fine di Agosto, l’estate sta per finire, ma […]

Torta Moretta: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica: Le ricette di Nonna Mary! Dopo la pausa di Ferragosto, nonna Mary ritorna con una nuova e […]

Pronti per le patate dolci? Ci siamo quasi!

Le patate dolci o americane si trovano in tutti i territori vicino all’Adige sia nella provincia di Rovigo che di […]

Briciolata: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica: Le ricette di Nonna Mary! In questa secondo venerdì di Agosto, nonna Mary ha in serbo per […]

Un tempo regina dei nostri cortili: l’oca

La nostra cucina è sicuramente un tipo di gastronomia dal sapore decisamente contadino, di cui anche l’oca fa parte. Tutto […]

La storia della patata: dalla terra alla pentola

Ma quantu è bella a patata tantu sapurita chi a tutti piacia. De cchi munnu è munnu a patata è […]

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