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cucina tradizionale

CAMPANIA, ITALIA

Premio Michelin “Chef Donna 2020” a Marianna Vitale

Marianna Vitale, 40enne napoletana, è la vincitrice del Premio Michelin Chef Donna 2020, by Veuve Cliquot. L’importante riconoscimento le è stato […]

CAGLIARI

Pilau alla cagliaritana: la fregola con il sugo di mare

La cucina tipica sarda è costellata di innumerevoli sapori e profumi. Nelle aree costiere, e dunque anche nel cagliaritano, le […]

NICOLOSI

Pane Immanu: il pane di segale tradizione antica nicolosita

Nella zona etnea, la cittadina di Nicolosi è famosa per un pane tipico noto come pane nero di Immanu (termine […]

COSENZA

Gnocchi, crema di asparagi e granella di noci

Gnocchi, crema di asparagi e granella di noci. Un’altra ricetta gustosa e particolare che arricchisce il Blog di It Cosenza, […]

VERCELLI

Krumiri, i baffi da mangiare di re Vittorio Emanuele II

Dolci tentazioni piemontesi provenienti da Casale Monferrato: stiamo parlando dei krumiri! Come per ogni ricetta della nostra regione, dietro a […]

CAGLIARI

Pasta fresca: 4 ricette, 4 viaggi tra i sapori dell’isola

Mettere le mani in pasta è diventata una delle attività preferite dagli italiani. Chiusi in casa per la quarantena, cucinare […]

ROVIGO

Asparagi e uova, tra primavera e tradizione

E’ senza dubbio uno degli alimenti principe della primavera e di aprile in particolare. A Rovigo si usa mangiare quelli […]

COSENZA

Viaggio nella Pasqua cosentina attraverso l’arte culinaria

Viaggio nella Pasqua cosentina della buona cucina. Non un girovagare per luoghi o paesi diversi ma un conoscere, attraverso l’arte […]

VERCELLI

Acciughe al verde, antipasto gourmet per il pranzo di Pasqua

Nella nostra tradizione gastronomica piemontese ci sono tante pietanze che si adattano bene alle varie occasioni religiose, come ad esempio […]

CAMPOBASSO

Pasqua, le specialità regionali da preparare in casa

In più della metà delle famiglie italiane, (53%), si preparano in casa i dolci tipici della Pasqua nel rispetto delle […]

ROVIGO

Gnocchi di bruscandoli, bontà di primavera

E’ arrivata anche la primavera. Certo, a star chiusi in casa ci si accorge poco del mondo che cambia e […]

ROVIGO

Le frittelle di pane, il riuso ai tempi della quarantena

Oggi è il secondo lunedì da quando è stato emanato il decreto del consiglio dei ministri che obbliga tutt’Italia all’isolamento […]

ROVIGO

Ragù di cozze. Ricette antiche con le nostre eccellenze

E’ iniziato Marzo, e con esso, il primo profumo della primavera. In attesa ovviamente dell’ufficialità che arriverà il 20 Marzo. […]

CAMPOBASSO

Mangiare pesce ad alta quota, a Campobasso si può

Si possono mangiare ottimi piatti a base di pesce ad oltre 700 metri sul livello del mare? La risposta è […]

ROVIGO

Carciofi in casseruola, una bontà di stagione

Originario del Medioriente, il carciofo selvatico costituisce, fin dall’antichità, un prodotto importante per Egizi e Greci. Pare quindi altrettanto antico […]

CONFLENTI

Spaghetti e mollica di pane, un piatto povero della tradizione

Da pochi giorni si è concluso il periodo natalizio, si tratta di giorni ricchi di spiritualità e atmosfera ma anche […]

COSENZA

Ecco sua maestà, il baccalà alla cosentina!

Baccalà alla cosentina, piatto principe delle nostre tradizioni. Contrariamente allo stoccafisso, merluzzo essiccato al sole e al vento, il baccalà […]