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tradizioni

Il latteruolo – Il gustoso budino della nonna per le grandi occasioni

Quando ero piccola, Pasqua era la festa suprema. Forse sentita molto di più del Natale. Andavamo tutti a mangiare a […]

Le cozze di Scardovari – Ricetta alternativa con i famosi peoci polesani

Oggi andremo a Porto Tolle e precisamente alla Sacca di Scardovari. Si mangiano cozze! Per “Sacca” si intende la laguna […]

La Pasqua e i suoi pani tipici: mostra alla Casa museo di Palazzolo

Un percorso espositivo che accosta tra le stanze del museo i sapori antichi della lavorazione del pane, di quei riti […]

Torta di patate americane – La produzione Polesana di Valliera

Le patate americane o dolci sono dei tuberi originari dell’America Centrale che arrivarono in Europa grazie a Cristoforo Colombo, come […]

La famiglia è la patria del cuore

Cos’è la famiglia? La famiglia è il luogo dove il cuore trova sempre una casa. E anche se alle volte è […]

“I bisatei fritti” – Piatto tipico del Polesine di origine secolare

Il bisato, ovvero l’anguilla, è un pesce molto particolare che viene allevato anche nel Delta del Po. Fa parte della […]

L’esse adriese – Dolce tipico di Adria ma conosciuto anche a Rovigo

L’esse adriese è un dolce secco tipico di Adria e noto in tutto il Polesine. Andrebbe accompagnato a del buon […]

I sugoli, tradizione mai persa – Bontà gustosa tipica del Polesine

I sugoli erano una prelibatezza tipica della stagione della vendemmia. Erano soprattutto le famiglie che possedevano vigneti a fare questo […]

Marafanti – La neve e la tradizione in cucina a Rovigo

Per alcuni sono i Marafanti. Altri invece li chiamano Malafanti o Manafanti. A casa mia e nel circondario era tradizione […]

Riso del Delta del Po IGP – Storia e ricetta tipica rodigina

Nel 2009 ha ottenuto la denominazione di “Riso del Delta del Po IGP” attraverso l’iscrizione nel registro dei prodotti IGP. […]

Il Borgo dei Racconti: a Oliveto Citra la storia è nelle strade

A Oliveto Citra si vivono i racconti Il Borgo dei Racconti è una storia vissuta. E’ un evento che fa […]

Erbe di campo in tecia – Quali sono, come raccogliere e come prepararle

Uno dei ricordi più nitidi che custodisco della mia nonna materna Teresa, è quando si armava di un coltello e […]

La Meiassa – Da Natale al Carnevale, il dolce tipico del rodigino e del Polesine

E’ un dolce caratteristico del Natale e del Carnevale, noto con vari nomi a seconda della zona del Polesine in […]

Gli gnocchi con zucchero e cannella – Una dolce tradizione

Oggi ho il piacere infinito di scrivere di un piatto che rappresenta la mia infanzia. Uno dei miei preferiti. Estremamente […]

Il Carnevale di Capua: una tradizione senza tempo

Il casertano può vantare moltissime tradizioni secolari che, ancora oggi, animano le strade, le piazze e le vite dei tanti […]

Lo stoccafisso – La nostra personale ricetta del Bacalà in Tocio

Comunque vogliate preparare lo stoccafisso, un passo importante e fondamentale è metterlo in ammollo in acqua fredda. Deve restare in […]

La maschera Bombasin – La tradizione carnevalesca a Rovigo

Maschera decisamente inquietante a mio avviso. Fa parte della tradizione carnevalesca più arcaica. È una maschera che viene utilizzata anche […]

La Polenta – L’oro giallo, la tradizione rodigina e la nostra ricetta

La cucina del Polesine è decisamente una cucina povera. L’origine della polenta, nostro piatto tipico, è da ricercare addirittura in […]

I crostoli – Tradizioni e ricette rodigine del dolce di Carnevale

A Carnevale ogni scherzo vale! E sapete perché? I detti non nascono dal nulla, ma dal passato, dalla storia. Un […]

L’Epifania in Polesine – Il rito contadino del “brusa la vecia”

Il rito dell’Epifania era e resta una delle tradizioni contadine più seguite nel Polesine. Ha origini antichissime che ricordano decisamente […]

Le tradizioni di Natale: dietro le quinte della festa più attesa dell’anno

Dal pranzo stronca stomaco alle palline di Natale Made in China, a volte sembra tutto scontato. Ma perché arrenderci? Tiriamo […]

La Chiarastella – Un’antica tradizione rodigina per Natale

Non c’è Natale senza la Chiarastella! Fa proprio parte della nostra tradizione. Una bellissima stella, la stella dei Magi, sorretta […]

Natale nella tradizione conflentese

“A solita zampugna colarusa, ccu ra nive è scinnuta a ra marina e mo de viantu e de lamiantu china, […]

I bigoli – La storia della pasta e la ricetta dei bigoli in salsa

I bigoli al torchio sono un’originale pasta veneta. Nascono ai tempi della Repubblica Serenissima. Ancora oggi possiamo trovare, tra i cimeli […]

‘A scirubbetta: il gelato dei poveri

La Scirubbetta fa parte della tradizione calabrese e i Conflentesi se la ricordano un po’ tutti. La Scirubbetta Il nome scirubetta significa “bevanda”, […]

Lo Spritz e la Pinza Onta Polesana – Un aperitivo perfetto da gustare

Piove, fa freddo, c’è nebbia, c’è ghiaccio, insomma nessuna intenzione di uscire dalle mura domestiche! Peró che voglia di un […]

Immacolata Concezione: storia e tradizioni legate all’8 Dicembre

Nel mese di Dicembre cadono molte festività, la prima in ordine cronologico si celebra ogni anno l’8 Dicembre ed è la Festa dell’Immacolata Concezione. Una

La festa dell’Immacolata come da tradizione

La festa dell’Immacolata per i Conflentesi è un ricorrenza, una tradizione. Oltre ai riti religiosi, che si celebrano in tutta […]

Zena coi ossi – A tavola con la tradizione culinaria rodigina

“A Nadae se fa sempre una bea zena coi ossi!” Ormai è diventata una tradizione! A molti capita d’inverno di partecipare […]

La zucca in Polesine – Tra festa e tradizione culinaria polesana

I semi, tostati, sono da sempre sfizio culinario prima o dopo la cena. Il Commissario Montalbano li usa addirittura per […]

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