Gli acquisti in frantoi, cantine, stalle e caseifici da parte dei turisti hanno registrato un vero e proprio boom. Questo è ciò che emerge da un analisi della Coldiretti Puglia che rivela come ben sei turisti su dieci acquistano i prodotti locali direttamente dai produttori, in modo da poter seguire da vicino tutta la filiera di produzione e conoscere la storia e la tradizione dell’alimento che si va ad acquistare. Inoltre, emerge che c’è più attenzione al territorio e alla tutela dell’ambiente.
Coldiretti Puglia: sei turisti su dieci acquistano direttamente dal produttore
La Coldiretti Puglia, in occasione della Giornata mondiale del Turismo che si celebra il 27 settembre, ha realizzato un analisi sul turismo enogastronomico. Da questa analisi è emerso che quasi sei turisti su dieci, ovvero il 58% di coloro che fanno le vacanze in Puglia visitano frantoi, cantine, stalle e caseifici per poi acquistare i prodotti locali direttamente dai produttori. I turisti procedono in questo modo per ottimizzare il rapporto qualità/prezzo e portarsi a casa un pezzo di storia della tradizione a tavola. Molto apprezzato anche il pick your own e le adozioni a distanza di ulivi e pecori che portano a rinsaldare e rendere duraturo il rapporto con il territorio e destagionalizzano il turismo.
Dalla stessa analisi si evidenzia che il cibo rappresenta la principale motivazione di scelta del luogo di villeggiatura per il 17% degli italiani. Il 56% costituisce uno dei criteri su cui si basa la propria preferenza e soltanto il 4% dichiara di non prenderlo in esame. Inoltre, stando ad un sondaggio condotto sul sito della Coldiretti il 65% di consumatori e turisti è interessato alla raccolta delle olive con le proprie mani e alla produzione del proprio olio. Il 59% è interessato al contatto diretto con l’agricoltore ed il frantoiano, il 73% alle degustazioni guidate ed il 43% ad eventi ed attività artistiche negli oliveti.
Savino Muraglia, presidente Coldiretti Puglia: ” Le adozioni a distanza degli ulivi sono sempre aperte”
Il presidente di Coldiretti Puglia, Savino Muraglia ha parlato dei dati emersi dall’indagine svolta dall’associazione che presiede. L’uomo ha riferito che sono sempre aperte le adozioni a distanza degli ulivi in Puglia. Ha aggiunto che in questo modo il consumatore ha la certezza che la bottiglia di olio extravergine di oliva provenga dalle olive dell’albero prescelto ed adottato.
Inoltre ha riferito che adottare un ulivo è un’esperienza unica, in quanto permette di instaurare un rapporto diretto e duraturo nel tempo. Diamo l’opportunità di seguire le fasi della vita dell’ulivo, il suo stato di salute ed il suo sviluppo, in modo da accogliere turisti e consumatori negli oliveti e nei frantoi per far toccare dal vivo l’esperienza di curare un ulivo e di vivere la produzione di olio in prima persona.
Il cibo è la voce più importante del budget della vacanza per un italiano
La Coldiretti Puglia ha aggiunto che c’è stato un vero e proprio boom dei tour e delle degustazioni in cantina dove il vino è diventato l’emblema di uno stile di vita lento. Uno stile di vita attento all’equilibrio psico-fisico che aiuta a stare bene con se stessi in contrapposizione con l’assunzione sregolata di alcol. Inoltre il cibo è la voce più importante del budget della vacanza e rappresenta un terzo della spesa totale. Il turismo enogastronomico rappresenta un mercato di sbocco delle specialità alimentari locali, ma anche un volano di sviluppo per i territori.
Infatti, molte opportunità di crescita economica ed occupazionale dipendono dalla valorizzazione dell’immenso patrimonio storico e culturale dell’enogastronomia. Inoltre, un terzo della spesa di turisti italiani e stranieri destinato alla tavola rappresentano un tesoro su cui può contare la Puglia ed è un patrimonio agroalimentare DOP e IGP che genera un valore di oltre 439 milioni di euro. Ed ancora, 311 prodotti pugliesi sono riconosciuti dal Mipaaf sono veri e propri presidi della biodiversità.
Coldiretti Puglia: Acquistare un alimento direttamente dal produttore è un’occasione per conoscere la sua storia
Acquistare un alimento direttamente dal produttore-sottolinea la Coldiretti- è un’occasione per conoscere anche la storia, la cultura e la tradizione di quel prodotto che racchiude dalle parole di chi ha contribuito a conservare un patrimonio che spesso non ha nulla da invidiare alle bellezze artistiche e naturali del territorio nazionale.
In molti casi, la vendita è accompagnata anche dalla possibilità di assaggi e degustazioni “guidate”. Ciò consente di fare una scelta consapevole e di verificare in prima persona i processi produttivi in un ambiente naturale come quello della campagna.
L’Italia prima nel mondo nei mercati contadini grazie a Campagna Amica
L’Italia, grazie alla Fondazione Campagna Amica è diventata la prima nazione al mondo nei mercati contadini dove si trovano prodotti locali del territorio messi in vendita direttamente dall’agricoltore nel rispetto di precise regole comportamentali e di un codice etico ambientale. Si tratta anche di un’azione di recupero della biodiversità. Molti allevatori e coltivatori, infatti, si impegnano a salvare varietà e razze a rischio di estinzione che altrimenti sarebbero andate perse.
Il tutto è formalizzato con i prodotti presenti nell’elenco dei “Sigilli” di Campagna Amica che sono la più grande opera di valorizzazione della biodiversità contadina che non era mai stata realizzata in Italia e può essere sostenuta dai cittadini nei mercati a chilometri zero degli agricoltori e nelle fattorie lungo l’intera Penisola. Acquistare prodotti a chilometri zero è un segnale di attenzione al territorio, alla tutela dell’ambiente e del paesaggio che ci circonda ed anche un sostegno all’economia e all’occupazione locale.
