La verdura protagonista dell’articolo di oggi è molto apprezzata da tanti, non solo per le sue proprietà benefiche, ma anche perché è uno degli ingredienti di una ricetta della tradizione francofontese. Gli spinaci sono davvero amati da tutti!
La verdura protagonista: gli spinaci nella tradizione culinaria francofontese
Tra i prodotti a km zero che arrivano dalla nostra terra, ci sono loro: gli spinaci. Spesso si preferisce coltivarli direttamente in campagna piuttosto che comprarli, proprio perché è una di quelle verdure che fa bene al nostro organismo. Ma prima di parlarvi dei benefici di questo prodotto, vogliamo attenzionare quale legame esiste tra gli spinaci e la nostra tradizione culinaria. Questo prodotto, infatti, è uno degli ingredienti usati per riempire le nostre buonissime ‘mpanate (impanate) francofontesi, pezzo forte della cucina francofontese.
Gli spinaci in cucina
Oltre alle già citate ‘mpanate, gli spinaci si prestano alla perfezione in cucina poiché sono a dir poco versatili. Tra i primi come non citare il risotto con funghi e spinaci, davvero buono! Tra i secondi vanno assolutamente citati gli spinaci con salsiccia saltati in padella. Oppure, se volete mantenervi leggeri, potete sempre puntare a un contorno di questa strepitosa verdura. E poi ancora spazio a torte salate e smoothies a base di spinaci. Potete scatenare la vostra fantasia culinaria per ottenere piatti da leccarsi i baffi.
La verdura protagonista: gli spinaci, informazioni generali
Appartenenti alla famiglia delle Chenopodiaceae, sono classificati nel VI gruppo fondamentale (ortaggi e frutti fonti di vitamina A). Originario dell’Asia sud- occidentale, sono stati introdotti in Europa intorno all’anno 1000. Possono essere consumati sia cotti che crudi: ciò che cambia è il sapore. Gli spinaci sono stati resi celebri dal fumetto “Braccio di Ferro”, il quale, mangiandoli, si ricaricava di super forza.
Quali proprietà e benefici?
Come abbiamo già detto, sono molto versatili in cucina. Ma quali proprietà benefiche hanno? Cominciamo col dire che gli spinaci sono poco calorici e quindi si tratta di un prodotto consigliato a quanti devono seguire una dieta. Inoltre, contengono in buone quantità carotenoidi; vitamina C; acido folico; vitamina K e vitamina E; clorofilla; luteina e un discreto quantitativo di riboflavina. Sono presenti anche ferro; calcio; potassio; quercetina (utile contro le infiammazioni).
Grandi alleati della vista
Noi tutti sappiamo quanto sia importante la vista. L’insieme dei micronutrienti che vi abbiamo elencato sopra non fa altro che esaltarne le proprietà antiossidanti. E di conseguenza risultano ottimi per i nostri occhi, in quanto ci proteggono dai danni causati dalla luce del sole. Ma non solo. Si tratta di un prodotto davvero valido per prevenire le patologie coronariche. Risultano utili per combattere lo stress ossidativo e quindi a ridurre i danni causati dall’invecchiamento e l’insorgenza di patologie diabetiche. Grazie alla presenza di fibre, gli spinaci sono ottimi per favorire il transito intestinale e quindi sono ottimi alleati di quanti si trovano a combattere i problemi legati alla stitichezza. Pare addirittura che il consumo degli spinaci permetta di ridurre l’aumento delle cellule tumorali. Insomma, consumarli significa dare una grande mano al nostro organismo!
