Bunuelos de viento. Un’altra ricetta gustosa e particolare preparata dalla Food blogger di origini siciliane, Sabina Martorana, che arricchisce il Blog di It Cosenza. Le Bunuelos de viento, sono “frittelle al vento”, dolci tipici del Carnevale spagnolo. Si tratta di dolci semplici e leggeri, perfetti per le atmosfere allegre tipiche carnascialesche. Sono delle palline fritte fatte con ingredienti poveri. Insomma un dolce che sicuramente sarà gradito dai più piccoli e anche dagli adulti.
Bunuelos de viento. Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
130 ml latte
130 ml acqua
100 gr. burro
250 gr. farina 00
1 stecca di cannella
buccia di limone
4 uova
1 pizzico di sale
q.b. zucchero semolato per guarnire
q.b. olio di semi di arachide per friggere
Preparazione
Disponete gli ingredienti sul piano da lavoro.
Mettete il latte e l’acqua in una casseruola, aggiungete la scorza di limone, la cannella, il sale e il burro. Portate ad ebollizione e versate in un sol colpo la farina.
Mescolate subito e fate cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti. Lasciate intiepidire un poco e unite, uno per volta, le uova. Mescolate bene e con energia fino ad ottenere una pasta liscia e lucida. Lasciate riposare per una mezz’ ora e poi fate cadere a cucchiaiate questo impasto in abbondante olio bollente. Friggete i bunuelos de viento pochi per volta, scolateli sopra una carta che assorba l’unto e infine tuffateli nello zucchero semolato. Il piatto è pronto!
E tra dolci, coriandoli e colori, buon Carnevale
( Foto Sabina Martorana)
