Nell’ambito del Settembre Adriese è prevista un’originale iniziativa intitolata MUSEO diVINO, assaggi di storia e di vino. L’intento degli organizzatori […]

LECCE

Lampascioni: ortaggio salentino per gustosi aperitivi

I lampascioni sono un ortaggio tipico della terra del Salento. Difatti crescono nelle aree più calde e soleggiate, tipiche delle […]

AOSTA

Cheese 2019: anche il formaggio valdostano tra i protagonisti

Si chiama Cheese 2019 ed è la più grande manifestazione dedicata al formaggio che si tiene ogni due anni in […]

FRANCOFONTE

Panitozzi, un momento goloso della nostra infanzia!

Sono decisamente un pezzo della nostra infanzia! Stiamo parlando dei panitozzi. Una vera prelibatezza, semplice ma davvero tanto gustosa. Come […]

CAGLIARI

Il birrificio Ichnusa: storia della birra più amata dai sardi

Attivo dal 1912, il birrificio Ichnusa produce la birra più amata dai sardi, creando un marchio famoso in tutto il […]

UDINE

Cjarsons, i protagonisti della tradizione friulana in tavola

Definirli ravioli è riduttivo. I cjarsons sono molto di più, sono un piatto della tradizione che racchiude all’interno la storia […]

CATANIA

Cipolline catanesi: un elogio alla bontà

Un sogno che si consuma in fretta e delizia le papille gustative. Regina della tavola calda, pilastro e ancora monumento. […]

ROVIGO

L’ora della Zucche. La ricetta della torta alla Zucca

Come per la polenta, in Veneto vi è un vero e proprio culto della zucca. Declinata in mille modi. Quest’ultimo […]

ADRIA

La polenta: una storia polesana da raccontare

La polenta: una storia polesana da raccontare. Nella quotidianità della realtà contadina polesana sicuramente una preparazione gastronomica spicca sulle altre: […]

REGGIO CALABRIA

Scirubetta: il festival del gelato artigianale

Il gelato è da sempre un’eccellenza a Reggio Calabria e vanta una lunga tradizione. Dal 14 al 17 settembre 2019 […]

CAMPOBASSO

La cucina tipica in mostra nel centro storico

Un appuntamento che consigliamo a tutti coloro che amano il buon cibo, il cibo genuino, il cibo legato al territorio. […]

LENDINARA

Torta di mele con la mela campanina detta della nonna!

Ottobre non è molto lontano e la mela campanina, coltivata anche nelle nostre zone, sta per arrivare sulle nostre tavole. […]

FRANCOFONTE

Pesto di basilico, quando il piatto profuma di delicatezza!

Il pesto di basilico è sicuramente una delle conserve che può sempre essere utile durante i lunghi periodi invernali (ma […]

ROVIGO

Mele Cotogne, tempo di raccolta e di ottime ricette

Settembre è il mese che segna la fine delle ferie e, in maniera diversa da regione a regione, anche l’ingresso […]

AOSTA

La carbonada valdostana e il gusto della tradizione in tavola

La carbonada si porta in tavola ad Aosta e dintorni in ogni momento dell’anno. Secondo qualcuno il periodo più indicato […]

FROSINONE

Lavori in campagna a settembre, perché le noci maturano!

Lavori in campagna a settembre perché la natura non si ferma mai! Per Santa Croce, il 14 settembre, pane e […]

LECCE

Spumone a tutto gusto: le delizie di Top Orange

Lo spumone è un dolce della cucina salentina che ha tuttavia origini napoletane. Diffusosi nel XX sec. nel Meridione, il […]

LENDINARA

Il mais: anche quest’anno è giunto il momento di trebbiare

E’ tempo di mais. Anche quest’anno è arrivata l’ora di raccogliere le pannocchie. Non solo, ma tutto il Polesine è […]

ROVIGO

Orata al forno, dal Parco del Delta alle nostre tavole

Tra le tantissime prelibatezze del Delta, vi è ovviamente il pesce. Una varietà importante che ha contribuito poi, nel tempo, […]

FROSINONE

Cucinare le lumache al sugo, che bontà!

Cucinare le lumache per rinverdire le tradizioni! Già, un’antica tradizione ciociara e non solo a dire il vero. Le lumache, […]

ROVIGO

Parte oggi la 14° edizione di Euromercato Rovigo

Come ogni anno la fine del mese di Agosto segna inevitabilmente la fine delle ferie e, per molti, la fine […]

REGGIO CALABRIA

Lo stocco di Mammola, dai mari del Nord alle tavole del profondo Sud

L’Italia è una terra ricca di bellezze e, soprattutto, ricca di sapori. Ogni angolo del Belpase, infatti, conserva gelosamente le […]

LENDINARA

Un alimento tipico e molto apprezzato in Polesine: il fico!

La stagione del ficus carica, ovvero del fico comune, sta quasi per terminare come questa splendida estate. Nel mio giardino […]

FRANCOFONTE

Mafalde, tutta la bontà del pane…direttamente a casa!

Mafalde: raro e unico esempio di bontà assoluta! Il buon pane che sta assolutamente bene con tutto! Ma come potete […]

ROVIGO

L’Alzavola del Delta, il volatile ed il suo uso in cucina

L’alzavola è un’anatra selvatica. Abbastanza rara, non protetta, più svelta e graziosa rispetto all’anatra che conosciamo. E’ un’ottima tuffatrice amante […]

SAN BENEDETTO DEL TRONTO

Alici alla scottadito, “l’anghjò” dal mare al piatto

Le alici alla scottadito è una ricetta tipica sambenedettese, leggera e nutriente. L’Anghiò (l’alice nel dialetto locale) è tra i pesci azzurri più preziosi

LENDINARA

Pronti per le patate dolci? Ci siamo quasi!

Le patate dolci o americane si trovano in tutti i territori vicino all’Adige sia nella provincia di Rovigo che di […]

ROVIGO

Spaghetti in salsa di Ghiozzo, la bontà del pesce del Delta

Una buona parte di ricette della cucina polesana è legata indissolubilmente al pesce. Pensiamo all’anguilla (il bisato) o al Baccalà […]

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CIBO

Pangiallo romano: l’antico dolce invernale del Lazio

Luca Pappagallo ci cucina la pasta in libreria

Cibo autentico italiano: distinguere i prodotti da quelli italian sounding all’estero

Viaggiare in Sicilia, un libro esclusivo

Just Fab, lo street food catanese a Londra

Rubriche

I maccarruna, la ricetta di una cuoca francofontese

Il Polesine ed il vino, una storia lunga secoli – Parte 1

Museo diVino per festeggiare l’arrivo dell’autunno