Oggi vi diciamo come fare la pasta dei bignè. In grado di completare le creme che accoglie senza imporsi, è uno dei prodotti più utilizzati in cucina.
Pasta dei bignè, molto apprezzata per le dolci ricette
La pasta dei bignè è, di certo, un prodotto molto usato in cucina. Si tratta di una ricetta particolarmente facile da realizzare e che ha un costo davvero basso. Gli ingredienti, infatti, prevedono un budget totale molto limitato. Anche per quanto riguarda il livello di difficoltà, è semplice e non prevede delle difficoltà specifiche. Il risultato finale sarà da leccarsi i baffi!
La pasta dei bignè, come accompagnarla in cucina?
In che modo si possono accompagnare i bignè? Cominciamo dalla farcitura più tradizionale, con la crema pasticcera e quella al cioccolato. E poi è possibile variare in mille modi diversi, dalla crema al caffè per poi passare a quella al limone. Qualsiasi tipo di farcitura interna si scelga, è sempre ottima! Poi possono essere spolverati con zucchero a velo o crema ganache; o ancora, panna e scaglie di cioccolato. Insomma, ci si può sbizzarrire in tutti i modi.
La pasta dei bigné: quali sono gli ingredienti necessari per la realizzazione della ricetta di oggi?
Per realizzare la pasta, vi serviranno i seguenti ingredienti: 4 uova piccole; 75 grammi di burro (+ 1 noce per la placca); 1 cucchiaio di zucchero; 150 grammi di farina; 2 pizzichi di sale.
Quale procedimento seguire per realizzare la ricetta di oggi? Step 1: iniziate a unire gli ingredienti
Cominciate a riscaldare il forno a 200 gradi. Dopo tagliate il burro e versate 25 cl di acqua in una casseruola. Al burro tagliato a pezzettini, unite lo zucchero e il sale. Riscaldate il tutto a fuoco dolce mescolando con una spatola di legno fino a quando il burro non sarà fuso.
Step 2: fate asciugare la pasta
Una volta aver portato a ebollizione, togliete la casseruola dal fuoco e unite 150 grammi di farina e mescolate velocemente con la spatola. Rimettete sul fuoco e continuate a mescolare fino a quando la pasta non sarà liscia e si distaccherà dalla casseruola. Togliete la casseruola dal fuoco e unite le uova a uno a uno mescolando velocemente. La pasta deve essere morbida.
Step 3: cucinate i bignè
Adesso prendete la placca e imburratela. Aiutandovi con due cucchiai, formate dei bignè distanziati l’uno dall’altro. Fate cuocere per circa 20 minuti. Fateli raffreddare in una griglia.
Qualche pratico suggerimento per la ricetta di oggi
Infine, vi diamo qualche pratico suggerimento che siamo certi che vi potrà servire per realizzare la ricetta che vi abbiamo proposto oggi. Innanzitutto, per quanto riguarda le uova, queste devono essere a temperatura ambiente e sceglietele piccole: in questo modo, sarà più facile incorporarle. Ricordate di riscaldare il forno in anticipo. Infine, prima di infornarli, spennellateli mettendo in una tazzina acqua e un tuorlo. In alternativa potete usare latte zuccherato. Una volta ultimata la cottura, lasciateli riposare 5 minuti in forno con lo sportello aperto; in questo modo non si afflosceranno.
