CUCINA ITALIANA, Pizza e pane Marco Spetti Team: quellichenonsolodolci Pane autunno in fermento Questo pane, nasce da un mio fortunato incontro con la cultura asiatica, che usa l’acqua fermentata da frutta da millenni ormai. Un incontro nel quale…
CUCINA ITALIANA, La DOLCE vita Marco Spetti Team: quellichenonsolodolci Gugelhupf a lievitazione naturale con arancia e frutti rossi Gugelhupf a lievitazione naturale con arancia e frutti rossi Lyuba Radeva Tempo di realizzazione: 2 ore + i tempi di lievitazione (8-14 ore) Grado di…
CUCINA ITALIANA, La DOLCE vita Marco Spetti Team: quellichenonsolodolci Colomba Pasquale Colomba Pasquale Roberto Saluzzi Tempo di realizzazione: 2 giorni Grado di difficoltà (da 1 a 5): 5 Ingredienti per 2 colombe: 1° impasto: 500 g…