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Cucina italiana

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Il corzetto ligure: la pasta che si timbra come una moneta antica

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Le clarisse di Sezze e le paste di mandorle in onore di “Chiara”

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Il Trombolotto in cucina, ma cos’è questa delizia del Basso Lazio che arriva dal Medioevo?

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Fasoi in potacin, ecco la ricetta, quella vera!

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Radicchio rosso fritto, una golosità incredibilmente versatile

CUCINA TRADIZIONALE

Rubriche

I biscotti Settembrini con i fichi freschi di Calabria

I biscotti Settembrini, dal cuore morbido e friabile all’esterno, sono deliziosi e veloci da preparare. Ottimi per accompagnare una tazza […]

Pasticciotto leccese: regalo a un amico dall’Italia

Il 5 Settembre alle 15:00 si è svolto il terzo itCaffè organizzato da italiani.it, una videoconferenza con ospiti da tutto […]

Viaggio tra i sapori veronesi e le ricette tipiche

L’estate sta finendo, recitava una celebre canzone degli anni ottanta, e in questo periodo ritorna la voglia di addentrarsi in […]

Continua la tradizione del morzeddhu alla Vecchia Posta

A Catanzaro, sia nel centro che nei quartieri periferici, un tempo vi era un elevato numero di putiche dedite alla […]

Bombette pugliesi da tradizione. Come prepararle

Se avete deciso di trascorrere le vostre vacanze nella splendida e indimenticabile città bianca di Ostuni non potete perdervi le […]

Ricette veloci per Ferragosto, e poi tutti in spiaggia

Ricette veloci per Ferragosto e finalmente tutti al mare! Le spiagge di tutto il litorale pontino si riempiranno di bagnanti, […]

L’ariganu, l’erba aromatica regina della cucina conflentese

L’ariganu, in italiano origano, è la pianta aromatica regina della nostra cucina. Usata sin dall’antichità dai greci e i romani, […]

Minestra ccu curine e cucuzza: il menù dei tempi magri

Oggi sulle nostre tavole dalla prima colazione alla cena c’è ogni ben di Dio. Anche se spesso ci si lamenta […]

Pilau alla cagliaritana: la fregola con il sugo di mare

La cucina tipica sarda è costellata di innumerevoli sapori e profumi. Nelle aree costiere, e dunque anche nel cagliaritano, le […]

Vicoli e sapori short edition, serata speciale venerdì

L’emergenza sanitaria che stiamo vivendo non ferma la volontà dei ristoratori di ripartire. E così che per quest’anno è stata […]

Porcetto allo spiedo: patrimonio culinario della Sardegna

Che siano feste comandate, ricorrenze o lunghe abbuffate tra amici e parenti, il re della tavola è sempre lui: il […]

Confetture dei Frutti Dimenticati: riscoperte le antiche tradizioni

Confetture dei Frutti Dimenticati. Continua con successo, e con gusto aggiungiamo noi, la riscoperta delle antiche tradizioni in cucina, nel […]

Paccheri, pesce spada, melanzane e pomodorini Piccadilly

Paccheri, pesce spada, melanzane e pomodorini Piccadilly: un’altra gustosa ricetta della nostra blogger Mena Forciniti. Un primo piatto di pesce, […]

Pane Immanu: il pane di segale tradizione antica nicolosita

Nella zona etnea, la cittadina di Nicolosi è famosa per un pane tipico noto come pane nero di Immanu (termine […]

Lo spumone salentino, il protagonista delle feste memorabili

Le origini dello spumone salentino risalgono a circa quattromila anni fa. Difatti sono stati gli arabi in Sicilia a usare […]

Il sapore della semplicità si chiama “pasta con la zucchina fritta”

La semplicità di questa pasta è evidente, gli ingredienti sono pochissimi ma il risultato finale è ottimo, da leccarsi i […]

Ricette in riva allo Stretto: paccheri al ragù di pesce spada

Ricette in riva allo Stretto, piatti prelibati dal tipico gusto mediterraneo come i paccheri al ragù di pesce spada. Questa […]

Cucina tipica: pipi e patati, il piatto unico che piace a tutti

Pipi e patati, il piatto unico per eccellenza, un must della cucina tipica calabrese e naturalmente anche della tradizione culinaria […]

Mendolia sceglie Palazzolo, nord e sud unite nel gusto

“Palazzolo experience” attarverso un percorso che unisce arte, cibo e cultura alla scoperta di uno dei borghi più belli d’Italia. […]

Risotto agli asparagi, un primo per tutte le stagioni

Risotto agli asparagi un primo estivo e di gran gusto. Un’altra ricetta gustosa e particolare, che arricchisce il Blog di […]

La pasta al forno, o meglio gli anelletti al forno

A Palermo quando si dice “a pasta o furnu” non ci sono dubbi: si parla degli anelletti al forno. Piatto […]

Tra le mani il santo, la magia della festa di San Paolo

Niente processione per la festa di san Paolo quest’anno. Ma si potrà vivere la stessa emozione e magia di questo […]

Gnocchi di patate: la ricetta del venerdì di nonna Mary!

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Gli gnocchi di patate sono la ricetta salata che nonna Mary […]

Alici arraganate: un antipasto economico e salutare

Le “alici arraganate” sono un piatto tipico della tradizione culinaria di Ostuni e dintorni. Il termine pugliese “arraganate” indica un […]

Prodotti di terra di Puglia: sapori di un angolo di paradiso

La Puglia è terra di colori e sapori: tenui e intensi al contempo. Tenui come i colori dei suoi muretti […]

Grano duro di Puglia: un primato che si riconferma

Quando si pensa alla Puglia non si può non pensare al grano. Distese di grano abbracciano gli occhi quando si […]

Lasagne al forno: la ricetta di una nostra lettrice

Lasagne al forno sì, ma oggi cucinate voi. Una nostra cara lettrice, la signora Maria, ci ha inviato la sua […]

La pasta con i tenerumi

Il palermitano doc sa che dal mese di maggio dovrà iniziare una battaglia in cucina che vede come avversari il […]

Cuddrurieddri e vecchiareddre, il fritto per ogni stagione

Cuddrurieddri e vecchiareddre. Un’altra ricetta gustosa e tipicamente cosentina preparata dalla Signora Mena Forciniti, arricchische il blog di itCosenza. Si […]

“Io acquisto calabrese”, i cuochi a difesa delle eccellenze del territorio

“Io acquisto calabrese”, ricominciare dalle tradizioni e dalle peculiarità enogastronomiche calabresi. Questo l’obiettivo dell’Apci Calabria (Associazione professionale cuochi italiani) con […]

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