Sigep, 44ma edizione nel quartiere fieristico di Rimini: la manifestazione più importante al mondo dedicato al gelato artigianale e all’arte del dolce. Un appuntamento dedicato agli addetti ai lavori per scoprire le ultimissime novità, innovazioni e tendenze del food service relativo a gelateria e pasticceria. Dalle materie prime ed ingredienti ai macchinari e alle attrezzature, passando per arredamento, packaging e servizi. Dal 21 al 25 gennaio 2023 una piazza d’incontro unica per dialogare con aziende e professionisti, per confrontarsi sugli scenari del comparto. E, naturalmente, un’occasione di business, networking, aggiornamento professionale e condivisione.
Sigep
La 44ma edizione di Sigep, The Dolce World Expo si svolge in contemporanea con AB Tech Expo, il Salone internazionale delle tecnologie e prodotti per la panificazione, pasticceria e dolciario. Sigep è anche il punto di incontro per lo scambio di idee, tendenze e visioni presentate ogni anno dai più importanti esperti e opinion leader del settore. Nelle arene tematiche, infatti, si accendono i riflettori su competizioni internazionali, dimostrazioni, talk show, workshop e incontri di formazione. Si tratta dell’unica fiera al mondo dove è rappresentata in tutta la sua completezza la filiera del gelato artigianale, per una esperienza irripetibile. I visitatori sono guidati alla scoperta di percorsi tematici focalizzati su cinque settori principali: gelateria, pasticceria, cioccolato, panificazione e caffè. Settori interconnessi in modo da unire in un’unica visione globale il mondo del dolce.
AB Tech Expo
AB Tech Expo, anche questo un evento internazionale. Una kermesse alimentare completa in grado di coinvolgere tutti i processi della filiera, dallo stoccaggio del prodotto alla preparazione delle ricette, dall’impasto alla lavorazione. Fino a lievitazione, cottura, raffreddamento, taglio e imballaggio finale, compresi naturalmente tutti i servizi che seguono la qualità del processo. L’intera filiera si ritrova per fare business e scoprire gli ultimi trend nella produzione e nel consumo. Dunque, dopo il successo delle scorse edizioni, l’Arte Bianca si ritrova nuovamente a Rimini, dal comparto artigianale a quello industriale, in una rassegna unica e straordinaria per varietà di tecnologia e prodotti.
