SPAGHETTI ALLA NORMA

Ingredienti x 4 persone

300 gr di spaghetti o a vostra scelta altro tipo.
1 melanzana  violetta media.
400 gr di pelati da frullare.
Mezzo cucchiaino di concentrato di pomodoro.
Un ciuffetto di basilico.
3 spicchi d’aglio.
Ricotta salata infornata qb.
Sale qb.
Olio exv di oliva qb.

Procedimento: 

Puliamo la melanzana, tagliamola a fette e friggiamole in olio exv di oliva piuttosto cotte. Mettiamo da parte le fette di melanzana fritte e prendiamo i pelati, passiamoli con un mix. In una padella adeguata imbiondiamo due tre spicchi d’aglio, versiamo i pelati frullati, il concentrato di pomodoro il basilico e, aggiustiamo di sale. Lasciamo andare per 20 min circa a fuoco basso.

Passati i 20 min, tagliamo grossolanamente le fette di melanzana fritte e versiamole nel sugo e lasciamo andare per alrtri 15 min. Nel frattempo portiamo a bollore in una pentola dell’acqua salata e cuciamo gli spaghetti al dente.

norma

Scoliamo gli spaghetti e versiamoli nel sugo. Saltiamo e impiattiamo.
Buon appetito!

Nuccio Gatto

Autore: Nuccio Gatto

Mi chiamo Nuccio Gatto amo cucinare… Sono un foodblogger e  mi piace raccontare la cucina e condividere le ricette, parlo poco di me, ma preferisco far parlare ciò che cucino.

Spaghetti alla norma ultima modifica: 2017-05-18T07:03:06+02:00 da Nuccio Gatto
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