CIBO, Cibo salutare, CUCINA ITALIANA, CURIOSITÀ Antonietta Malito Il baccalà, toccasana naturale sulla tavola delle feste Il baccalà, il pesce protagonista delle tavole italiane, si consuma abitualmente durante l’anno, ma alla vigilia di Natale, e comunque durante tutte le festività, non…
CUCINA ITALIANA, SAPORE DI SALE Marco Spetti Team: quellichenonsolodolci Pici con farina di ceci, baccalà e peperoni cruschi I pici sono un tipo di pasta fatta a mano, simili agli spaghetti ma più larghi, tipici del sud della Toscana, in particolare della val…