Pomodori

CATANIA

Insalata catanese: un (altro) amarcord

Insalata catanese, insalata della nonna o semplicemente “casa”. Un mix di freschezza e gusto, emblema della sicilianità. Pomodorini, cipolla rossa, […]

CATANIA

I pomodori secchi: piatto della tradizione culinaria catanese

In questi giorni, in Sicilia e un po’ dovunque nelle città della provincia etnea, si assiste al rito dell’”impomodorata“. Un […]

ITALIA

La lampadina rossa di Corbara

Una lampadina rossa. Dalle pendici dei Monti Lattari alla conquista dei principali mercati mondiali. Sui rilievi della Costa d’Amalfi, quella […]

CASSINO

Rigatoni al pesto, una ricetta per nuove idee in cucina

I rigatoni sono un primo piatto molto gustoso. Un buon piatto di rigatoni con pesto di pomodori secchi è da […]

LECCE

Pomodori scattariciati: come si prepara il piatto dell’estate

I pomodori scattariciati, o “scattarisciati” sono un piatto tipico della cucina pugliese e salentina. Si tratta di una pietanza molto […]

CONFLENTI

Pomodori secchi: bontà e tradizione contadina

I pomodori secchi sono uno degli alimenti principali della cucina contadina dell’Italia del Sud. Dal gusto molto intenso vengono usati […]

COSENZA

Alici con peperoni, pomodori pachino, paprika e origano

Alici di Schiavonea con peperoni, pomodori pachino, paprika e origano. Un’altra ricetta gustosa e tipicamente estiva, che arricchisce il Blog […]

SALERNO

Lo scarpariello salernitano: la ricetta originale con i paccheri

Quella dei paccheri allo scarpariello è una ricetta tipica della tradizione salernitana. Lo scarpariello è un sugo a base di […]

SALERNO

Acquasala Cilentana. Profumo e colore d’estate

L’acquasale tipica Salernitana, la cena estiva per antonomasia della mia infanzia, era in realtà la colazione dei pescatori. Usanza diffusa […]

ITALIA

Pomodori col riso

Pomodori col riso Annamaria Bruzzese Tempo di realizzazione: 3 ore e 30 minuti (di cui 30 per la preparazione,2 ore […]

SALERNO

Ultimi profumi d’estate: Sua Signoria La Ciambotta

Il contorno più buono… ma anche piatto unico La ciambotta è il contorno più buono al mondo, lo possiamo dire? […]

SALERNO

L’incontro con Beppe Vessicchio alla Villa Comunale

Salerno Letteratura: nell’ultima giornata ospite Vessicchio Appena conclusasi la 5 edizione di Salerno Letteratura, il Festival del Libro più grande […]