L’estate italiana ha un sapore unico: profuma di basilico fresco, pomodori maturi, frutti di mare e agrumi. Quando le temperature si alzano, la cucina si fa più leggera e veloce, con piatti che valorizzano i prodotti di stagione e che si possono gustare anche freddi. Ma quali sono ricette estive molto conosciute in Italia?
5 ricette estive più celebri in Italia
Ecco dieci ricette italiane ideali per la stagione estiva.
- Caprese. Un classico intramontabile: fette di mozzarella di bufala e pomodoro, condite con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e abbondante basilico fresco. Si serve fredda e rappresenta l’essenza della cucina mediterranea.Ingredienti: mozzarella di bufala, pomodori, basilico, olio EVO, sale, pepe.
- Insalata di riso. Perfetta per picnic, pranzi in terrazza e gite al mare. Si prepara con riso lessato, condito con tonno, olive, pomodorini, sottaceti e cubetti di formaggio.Varianti: con gamberi e zucchine, o con pesto e pomodorini secchi.
- Pasta Fredda.Una delle regine della tavola estiva. Si abbina a tantissimi ingredienti: pomodorini, mozzarella, tonno, olive, pesto, zucchine grigliate.Suggerimento: usare pasta corta come fusilli o farfalle e raffreddarla subito dopo la cottura.
- Prosciutto e Melone. Antipasto leggero e veloce, perfetto per le serate calde. La dolcezza del melone si sposa con la sapidità del prosciutto crudo.Varianti: con fichi o con burrata.
La variante di “mare”
- Insalata di mare. Infine, una variante con il gusto di “mare” . Un antipasto o piatto unico fresco e gustoso. Polpo, calamari, gamberi, cozze e vongole lessati e conditi con olio, limone, prezzemolo e pepe. Va servita ben fredda e si può accompagnare con crostini di pane.
Insomma, la cucina italiana in estate è fresca, genuina e colorata. Le varianti per mangiar bene, nel Bel Paese, non mancano mai.
