I brownies sono una squisitezza che arriva dagli Stati Uniti. Curiosi di sapere come realizzarli nella vostra cucina? Oggi vi diciamo quale ricetta a quale procedimento seguire.
Brownies
I brownies, noti anche come Manchester brownies e chocolate brownies, sono una dolce ricetta arrivata fino a noi dagli Stati Uniti. Si tratta di una torta al cioccolato tagliata a quadrotti. Il nome (brownies) deriva proprio dal colore scuro conferito dal cioccolato. Ne esiste anche una versione ‘chiara’, realizzata con il cioccolato bianco e chiamata blondies. Spesso si servono con il gelato o con la panna montata; in alternativa, si accosta il latte. Sono ottimi per colazione o anche per una gustosa merenda. I brownies sono un vero momento di dolcezza, un comfort food da leccarsi i baffi e che farà la felicità di tutti. Infatti, sono molto apprezzati, sia dai grandi, ma anche e soprattutto dai piccoli. E, non a caso, si tratta di una ricetta molto diffusa e apprezzata anche da noi. Innovazione ma anche tanta bontà: probabilmente sono queste le motivazioni legate alla diffusione dei brownies anche qui. Nei successivi paragrafi vi diremo quali ingredienti e quale procedimento utilizzare. Prendete carta e penna…si tratta di una ricetta molto facile da realizzare!
Brownies: quali sono gli ingredienti per la ricetta di oggi?
Per la ricetta dei brownies che vi proponiamo oggi vi serviranno: 100 grammi di farina 00; 125 grammi di cioccolato fondente; 2 uova; 175 grammi di noci intere spellate; 200 grammi di burro; 200 grammi di zucchero; lievito; 1 pizzico di sale. Inoltre vi serviranno dell’altro burro e della farina per imburrare lo stampo.
Brownies: quale procedimento usare per la ricetta di oggi? Step 1: mescoliamo gli ingredienti
Cominciamo adesso col procedimento per la nostra ricetta. Innanzitutto prendete il burro e iniziate a lavorarlo. Tiratelo fuori dal frigo in anticipo, in modo tale da essere già morbido e facilmente lavorabile. Aggiungete lo zucchero e mescolate il tutto aiutandovi con una frusta elettrica fino ad ottenere una sorta di crema. Dopo aggiungete le uova e continuate a sbattere il tutto. Poi iniziate a riscaldare il forno a 180° e nel frattempo imburrate e mettete la farina 00 nello stampo e togliete la parte in eccesso.
Step 2: passiamo al cioccolato
Adesso passiamo al cioccolato. Iniziamo a scioglierlo. Per questo passaggio, prendete una ciotola e mettete il cioccolato tagliato a pezzettini e fatelo sciogliere a bagnomaria. Poi aggiungetelo all’impasto e mescolate il tutto fino a quando il cioccolato non si sarà incorporato del tutto. Poi aggiungete la farina 00, il lievito e il sale. Aggiungete a poco a poco e mescolate fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo. Tritate le noci e aggiungeteli al composto e mescolateli amalgamando il tutto. Versate l’impasto nello stampo e cucinate per circa 40 minuti. Una volta pronti, fateli raffreddare e tagliateli a quadretti.
I nostri consigli per la ricetta di oggi
Questa è la ricetta classica dei brownies, con le nocciole. In alternativa potete realizzare anche la versione con le amarene. Inoltre, potete anche aromatizzarli aggiungendo della vaniglia. Per dare un ulteriore tocco ‘dolce’ in più potete glassarli con il cioccolato. Una vera bomba di dolcezza!
Modalità di conservazione
Per quanto riguarda le modalità di conservazione, metteteli in un luogo fresco e asciutto.
Buon appetito a tutti!
