La nostra Elisa Giaquinta, sempre carica di idee, ci propone la crostata salata di polenta. Si tratta di un’idea originalissima e facile da realizzare.
Crostata salata di polenta
La nostra amica e food lover francofontese Elisa Giaquinta è una vera e propria creativa tra i fornelli. Le sue idee nuove e innovative fanno sempre breccia nel cuore e nel palato di tutti! Oggi ci propone la crostata salata di polenta. Si tratta, infatti, di un’idea intanto adatta al periodo freddo. Poi, con il Natale appena trascorso, sicuramente saranno in tanti ad aver trovato la polenta tra i prodotti delle ceste natalizie. Quindi è molto alla portata come ricetta da fare. Di certo, renderà i vostri pranzi o le vostre cene ancora più saporiti. Insomma, potete sicuramente realizzarla per far colpo e proporre un’idea innovativa e alternativa ai piatti tradizionali. Nei prossimi paragrafi scopriremo passo passo quali sono gli ingredienti e quale procedimento bisogna seguire per realizzare la proposta che ci ha suggerito la cara e preziosissima Elisa.
Crostata salata di polenta: quali sono gli ingredienti necessari per la ricetta di oggi?
Per la crostata salata di polenta che ci propone la nostra amica Elisa vi serviranno: 250 grammi di farina per polenta istantanea, 1 litro di acqua e un pizzico di sale. Per la farcia, invece, vi serviranno: 300 grammi di funghi misti con porcini, olio evo, sale, timo, paprika dolce, circa 16 mazzancolle, 2 mozzarelle da 100 grammi ciascuna, pangrattato quanto basta, prezzemolo tritato.
Crostata salata di polenta: quale procedimento seguire per la ricetta di oggi? Step 1: cominciamo a impastare!
Adesso seguiamo il procedimento della nostra Elisa per realizzare la ricetta di oggi. Intanto facciamo bollire l’acqua, uniamo il sale e, usando una frusta a mano, facciamo cadere a pioggia la farina per la polenta. Cuciniamo per circa 3 minuti, dopodichè versare il tutto in uno stampo furbo (il cosiddetto stampo per crostata che ha un incavo apposito per farcire la crostata dopo la cottura), e lasciate raffreddare prima di poter capovolgere la crostata in una teglia.
Crostata salata di polenta. Step 2: creiamo la farcia
Continuiamo la nostra ricetta dedicandoci alla farcia. Tagliamo e mettiamo a sgocciolare le mozzarelle. Elisa ci suggerisce di fare questa operazione almeno 2 ore prima di condire il tutto. Stufiamo i funghi con un pizzico di sale e facciamo asciugare tutta la loro acqua. In un tegame, invece, mettiamo le mazzancolle, facciamole scottare aggiungendo un filino di olio e un pizzico di sale.
Step 3: assembliamo!
E si prosegue con la realizzazione della ricetta! Farciamo la crostata con parte delle mozzarelle, tutti i funghi e mazzancolle e la parte di mozzarelle tenuta da parte. Cospargiamo aggiungendo il timo, la paprika e il pangrattato. Inforniamo per circa 20 minuti prima in modalità statica e poi per altri 2 minuti circa solo con funzione grill. Una volta pronta, lasciamo raffreddare 5 minuti prima di servire. Servite su un piatto e buon appetito a tutti!
Tutte le foto dell’articolo di oggi sono di Elisa Giaquinta
