L’albero di tramezzini è un’idea divertente per un antipasto semplice e sfizioso, ideale per iniziare la cena della vigilia o il pranzo di Natale. Facile da realizzare, arricchisce e decora la tavola imbandita delle feste, regalando anche un tocco di originalità. In cucina, si sa, con un po’ di fantasia e di buona volontà si possono realizzare piatti anche semplici, come in questo caso, ma gustosi e belli da vedere.
Libera la fantasia
Realizzare l’albero di tramezzini richiede solo pochi minuti e pochi ingredienti. Per la farcitura si possono utilizzare tonno e ricotta, tonno e maionese, oppure formaggio spalmabile a scelta abbinato al salamino o al salmone affumicato. Ma le alternative possono essere davvero svariate e scelte tenendo conto dei gusti dei commensali. Affinché l’albero di tramezzini risulti ben fatto, è necessario che si utilizzino appositi stampini a forma di stella, di varie misure.
Reperirli è semplice, anche perché in questo periodo vengono spesso utilizzati per la realizzazione dei biscotti. Per la base dell’albero si impiega la forma più grande e si procede via via fino alla più piccola, per ogni piano. Vediamo, di seguito come si prepara un albero di tramezzini con l’impiego di questi ingredienti:
4 fette di pane da tramezzini;
300 grammi di tonno sott’olio;
100 grammi di ricotta;
capperi sott’aceto.
In una ciotola mettete il tonno sgocciolato e la ricotta. Fateli amalgamare fino a formare una crema. Con le formine a stella, tagliate i tramezzini (due pezzi uguali con ogni stampino), dalla più grande fino alla più piccola. Mettete la stellina più grande su un piatto, spalmatela con un cucchiaino di crema di tonno e ricotta e copritela con un’altra stellina della stessa dimensione.
Procedete così, formando un albero di Natale, fino ad arrivare alla stellina più piccola. Aggiungete un ultimo cucchiaino di tonno e ricotta in cima all’alberello e decorate con uno o due capperi sott’aceto. Gli alberi di tramezzini possono avere anche una doppia funzione di antipasto-segnaposto. In questo caso, se ne realizzeranno tanti quanto è il numero degli invitati, che non potranno fare a meno di apprezzare.
(Foto di copertina, Giallo Zafferano; altre foto, Pixabay)
