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L'Italia nel Mondo

Av. Independencia 1912, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina
Tel: +54 011 4942 9992
Sito: https://www.facebook.com/Panaderia-Italiana-La-Pompeya-134597090007881/
Orari: Lunes a sábado de 7 a 20 h; domingos de 7 a 14 h.

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Nel cuore del quartiere di San Cristobal, a Buenos Aires, La Pompeya è un'autentica panetteria con il meglio della pasticceria italiana.
Selezionato da: itBuenosAires

La panadería La Pompeya tiene casi 100 años y una particularidad: mantiene el proceso de elaboración tal cual se hacía en aquellos años fundacionales. Por qué “el sabor es único, y se disfruta más. Nuestros clientes vienen a buscar eso”, afirma su actual dueño, Massimo Maresca.

El origen se remonta a principios del siglo XX y tiene a una familia como protagonista: los De Riso. Como tantos otros inmigrantes, los De Riso vinieron de Italia, más precisamente de Salerno, a iniciar una nueva vida en Argentina. Luigi, el patriarca, era panadero y cuando pisó Buenos Aires siguió con el oficio. Primero compró una casa sobre la actual Avenida Independencia, en épocas donde el barrio estaba rodeado de
conventillos y “casas chorizo” y poco a poco la transformó en una panadería, muy similar a las que había en su ciudad natal.

Mássimo llegó a la Argentina a los 10 años, en 1979. De chico venía a la panadería con su mamá y a los 20 años ingresó como empleado. Nunca más se fue. Hoy sigue apasionado por su oficio como el primer día y aunque muchas cosas cambiaron en la industria y cada vez hay menos panaderías que mantengan los procesos de trabajo artesanal, con materia prima fresca, en La Pompeya sigue todo igual.
Si bien la panadería se destaca por sus panes frescos y sus derivados, la pastelería guarda un lugar especial. Los cannoli de La Pompeya son famosos en todo el país.

Actualmente hay de crema pastelera, de ricota, de dulce de leche, de nutella y de pistacho, uno mejor que el otro!
Es tan grande la fama que acusa este dulce de origen siciliano que viene gente del interior del país a comprarlos. Hijos y nietos de italianos se acercan a esta tradicional panadería y se sienten más cerca de sus antepasados al cruzar las puertas del lugar.
Las historias se entrecruzan con algún dialecto que sobrevive en la gran ciudad y, de vez en cuando, si algún despistado pasa por allí, cree que viajó a través de un portal que lo llevó hasta Italia.

Una panadería italiana en Buenos Aires: La Pompeya ultima modifica: 2020-04-30T11:25:14+02:00 da Redazione