L’alzavola è un’anatra selvatica. Abbastanza rara, non protetta, più svelta e graziosa rispetto all’anatra che conosciamo. E’ un’ottima tuffatrice amante […]

SAN BENEDETTO DEL TRONTO

Alici alla scottadito, “l’anghjò” dal mare al piatto

Le alici alla scottadito è una ricetta tipica sambenedettese, leggera e nutriente. L’Anghiò (l’alice nel dialetto locale) è tra i pesci azzurri più preziosi

LENDINARA

Pronti per le patate dolci? Ci siamo quasi!

Le patate dolci o americane si trovano in tutti i territori vicino all’Adige sia nella provincia di Rovigo che di […]

ROVIGO

Spaghetti in salsa di Ghiozzo, la bontà del pesce del Delta

Una buona parte di ricette della cucina polesana è legata indissolubilmente al pesce. Pensiamo all’anguilla (il bisato) o al Baccalà […]

FRANCOFONTE

Brioche (col tuppo) siciliana, un dolce gustoso e morbido

Brioche e granita: chissà in quanti di voi faranno colazione (e anche pranzo) in questo modo! E per realizzare le […]

FROSINONE

Melanzane sottolio, peperoni, zucchine; l’estate in dispensa!

Melanzane sottolio, pomodori, cetrioli e tanto altro! Le conserve sono una tradizione che cattura i sapori e i colori estivi, […]

VERCELLI

Sagra d’la panissa, festa del cibo tipico vercellese

Uno degli appuntamenti più attesi dell’estate vercellese è quello della Sagra d’la panissa. Quest’anno si terrà dal 22 al 28 […]

LAMEZIA TERME

Anguria, a Lamezia c’è anche quella dello sceriffo

Il miglior modo per tenere testa al caldo della rovente estate 2019, è sicuramente quello dì degustare una fetta di […]

CAMPOBASSO

Caseificio Monforte tra tradizione e genuinità

Prosegue il nostro viaggio tra le eccellenze enogastronomiche di Campobasso. Oggi vi presentiamo il Caseificio Monforte che si trova nell’omonima […]

UDINE

Un giro tra le osterie tipiche di Udine da non perdere

Le osterie tipiche di Udine, una vera istituzione culinaria dove trascorrere una bella serata in compagnia o prendere un aperitivo […]

ROVIGO

Il fagiano del Delta – A tavola una delle prelibatezze del Parco

Classico bersaglio dei cacciatori ma di non facile preda, soprattutto quando vola via veloce. Stiamo parlando del Fagiano, uno dei […]

LECCE

Sagre d’Agosto: gli appuntamenti del gusto

Sagra (dal latino sacer, sacrum) è una festa che aveva carattere religioso perché vi si commemorava il Santo Patrono di […]

VERCELLI

Friciulin: il finger food delle nonne piemontesi

I friciulin sono delle frittatine piemontesi, dalla forma di polpetta, ottime per recuperare gli avanzi di cibo dei giorni precedenti. […]

LENDINARA

Un tempo regina dei nostri cortili: l’oca

La nostra cucina è sicuramente un tipo di gastronomia dal sapore decisamente contadino, di cui anche l’oca fa parte. Tutto […]

ROVIGO

Storie e leggende della cucina polesana, Corcrevà e Tartlàn

Lo abbiamo visto in precedenza, la cucina polesana, oltre che cucina “di confine” è, spesso, cucina di tradizioni tramandate oralmente. […]

LECCE

Melendugno e il grande successo di Le vie del miele

La via dei Dolci, la via dei formaggi, la via dei prodotti da forno, la via delle bevande, la via […]

LENDINARA

Stinco al forno: un sapore tutto da scoprire!

Lo stinco di maiale viene preparato un po’ in tutta Italia ma non solo! Anche nel resto d’Europa è molto […]

LECCE

Pitta di patate salentina: cos’è, ingredienti e procedimento

La pitta di patate salentina è uno dei piatti più tipici di Lecce e dintorni, oltre che uno dei più […]

CRESPINO

Il riso del Polesine nella storia e nel tessuto sociale

Il riso del Polesine è molto più che un alimento; è piuttosto parte del tessuto sociale dell’area. C’è acqua in […]

ROVIGO

La cucina Polesana, fra gesti, memoria e tempi

Prosegue il nostro viaggio culinario e mnemonico all’interno del Polesine degli usi e delle tradizioni. Del Polesine che, per quanto […]

CAMPOBASSO

Street food, a Campobasso il migliore d’Italia

Ebbene si! Lo street food migliore lo si può degustare a Campobasso. Secondo quanto appurato dalla collega giornalista Michela Becchi […]

CAGLIARI

Calici al Bastione 2019: un assaggio dei vini sardi

Il 2 e 3 agosto il Bastione di Saint Remy farà da sfondo allo speciale evento Calici al Bastione. L’iniziativa […]

CASSINO

Insalata di riso, un piatto fresco per l’estate

L’insalata di riso, un primo piatto fresco per pranzare durante le calde giornate estive. A Cassino il clima estivo è […]

LENDINARA

Pasticcio di pesce gatto per le domeniche in famiglia!

Il pasticcio in Polesine è da sempre un piatto che caratterizza la nostra cucina. Decisamente tipico soprattutto per i pranzi […]

CAMPOBASSO

Trattoria da Concetta la casa della cucina contadina

Prosegue il nostro tour enogastronomico della città di Campobasso. Un itinerario nei luoghi più tradizionali dove poter degustare la cucina […]

VENEZIA

Risotto al branzino, rimettiamoci in forma dopo il Redentore!

I bagordi del Redentore sono appena terminati. Lo stomaco ora va coccolato. Per tornare in forma c’è chi ha riempito […]

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CIBO

Pangiallo romano: l’antico dolce invernale del Lazio

Luca Pappagallo ci cucina la pasta in libreria

Cibo autentico italiano: distinguere i prodotti da quelli italian sounding all’estero

Caterina Belladonna e il rapporto col cugino

Viaggiare in Sicilia, un libro esclusivo

Rubriche

Parte oggi la 14° edizione di Euromercato Rovigo

Lo stocco di Mammola, dai mari del Nord alle tavole del profondo Sud

Un alimento tipico e molto apprezzato in Polesine: il fico!

Mafalde, tutta la bontà del pane…direttamente a casa!

L’Alzavola del Delta, il volatile ed il suo uso in cucina