+
Facebook Instagram Whatsapp
Canale
Cucina italiana

7
Leggi di più ↓

Il corzetto ligure: la pasta che si timbra come una moneta antica

0

Le clarisse di Sezze e le paste di mandorle in onore di “Chiara”

0

Il Trombolotto in cucina, ma cos’è questa delizia del Basso Lazio che arriva dal Medioevo?

0

Fasoi in potacin, ecco la ricetta, quella vera!

0

Radicchio rosso fritto, una golosità incredibilmente versatile

CUCINA TRADIZIONALE

Rubriche

Alla Kalsa tra storia e gusto, c’è lo Sfoglio delle Madonie

Alla Kalsa, nelle ex camere del custode di Palazzo Butera, c’è uno scrigno di sapori e tradizioni siciliane, in particolare […]

Fichi d’India, usi e storia del frutto tanto amato in Salento

I fichi d’India sono certamente uno dei frutti più amati e tipici del nostro Salento. Colorati, succosi e spinosi al […]

La pasta al forno con provola e ricotta salata

La pasta al forno è sempre molto invitante, tuttavia esistono molte varianti che possono risolvere un pranzo in modo veloce, […]

Marmellata di sambuco, raccogliendo i frutti selvatici

Marmellata di sambuco? E’ solo uno degli usi di questo frutto selvatico poco usato. Il sambuco è un frutto selvatico […]

Spaghetti allo Scoglio: la quintessenza della cucina

Gli Spaghetti allo Scoglio costituiscono uno squisitissimo piatto che si gusta in compagnia; è un primo intramontabile della cucina mediterranea, […]

Arrosto di maiale con fichi caramellati, uva e frutta secca

Questa ricetta a base di carne, l’arrosto di maiale con fichi caramellati e frutta secca, è una portata perfetta per […]

Una bontà tutta siciliana, la granita con brioche a Biancavilla

La granita, accompagnata dall’inseparabile brioche con il “tuppo”, è fra i dolci più apprezzati e amati anche a Biancavilla. Buonissima […]

Il budino all’arancia, una dolce squisitezza

Il budino all’arancia è un dolce dalla preparazione semplice, dal gusto fresco, delicato e appetitoso. Si può gustare per colazione, […]

Anjiova, tributo alla sagra valverdese dell’acciuga

Anjiova è il prossimo evento culinario dedicato all’acciuga. S terrà tra qualche giorno a Valverde. Ecco tutti i dettagli. Anjiova, […]

Villa Inglese a Picinisco, di Ben Hirst e Gaynor Moyniahan

Villa Inglese a Picinisco e quel legame antico con il mondo anglosassone! Fin dal 1700, le zone della Valle di […]

“U scumuni”, dolce fresco tipico delle feste biancavillesi

Si chiama genericamente “pezzo duro“, ma da noi, in gergo dialettale è conosciuto come Scumuni o Spumone. È un tipico […]

Il gelato all’arancia, omaggio a Francofonte

Il gelato all’arancia ha un sapore soave, fresco e tutto siciliano! È ottimo da servire come dolce, alla fine dei […]

Trucchi per insalata di riso perfetta di Ferragosto

Trucchi per insalata di riso perfetta? Ce ne sono diversi, ma semplici. Si tratta del piatto dell’estate per eccellenza; uno dei […]

Cozze racanate: la ricetta del gustoso piatto salentino

Le cozze racanate sono uno dei piatti più tipici della cucina salentina, al pari delle sagne ncannullate o della più […]

Il gelato al pistacchio: moda e salute

Il gelato al pistacchio è uno di quei gusti che negli ultimi anni ha preso piede in maniera sempre più […]

Dolci tra i più buoni del Salento… Dopo il pasticciotto

Si sa, venire a Lecce significa fare tappa obbligata presso Pasticceria Ascalone e assaggiare il vero, unico e inimitabile pasticciotto […]

Le Cotolette di Pollo

Le Cotolette di Pollo rappresentano un’ottima alternativa alla variante di carne. Sono veloci da preparare e costituiscono un piatto utilizzato […]

Risotto gamberetti e bergamotto, sapore fresco di Calabria

Risotto ai gamberetti: un primo piatto facile da preparare, delicato, dal gusto fresco con note di bergamotto. La cremosità del […]

Gratin Polesano tradizionale con fantasia

Gratin polesano tradizionale? Moltissimi lo conosceranno benissimo e invece tanti altri in giro per l’Italia no e per il mondo […]

Il sogno di Palazzolo, candidata per l’Eurovision 2022

Palazzolo si candida per ospitare la prossima edizione dell’Eurovision. L’Eurovision Song Contest lo possiamo definire come l’Europeo della canzone musicale. […]

Stand Florio da scoprire, dal Festino al teatro e al jazz

Allo Stand Florio inizia oggi una settimana ricca di appuntamenti. Stasera verranno proposti spezzoni del film “I cento passi”. Ma […]

Granita al limone, la madre delle granite

La granita al limone rientra tra i grandi classici che si possono consumare a Francofonte. Perché, allora, non prepararla in […]

Fornetto Versilia, un portento, cos’è e come si usa

Fornetto Versilia, nostalgia e voglia di rispolverare una pentola semplice, utilissima e funzionale. Non tutti abbiamo una cucina super accessoriata […]

Panelle e crocchè, a Isola delle Femmine continua l’antica tradizione

Panelle e crocchè artigianali, realizzate come una volta. A Isola delle Femmine c’è una tradizione portata avanti da almeno 160 […]

La Cotoletta Petroniana, la regina indiscussa tra tutte le cotolette

La cotoletta Petroniana non conosce rivali tra le “colleghe”, come ad esempio la milanese. Nel tempo si è diffusa ovunque […]

Le moleche o moeche, un’antica tradizione veneta

Le moleche, parte importante della tradizione gastronomica veneta, vivono in fondali bassi e in acqua salata. Queste qualità e rendono […]

Granita, il dolce pasto siciliano per eccellenza

Da diversi anni i francofontesi hanno ormai ampliato l’intervallo temporale nel quale gustare la granita: non soltanto d’estate, ma anche […]

Polenta di sorgo, il pane dei contadini di una volta

Polenta di sorgo, dai tempi andati. Contrariamente a quanto si crede, la polenta esisteva nel nostro territorio polesano, prima dell’arrivo […]

Piatti tipici locali, la caponata siciliana

Iniziamo questa nuova rubrica sulla cucina tipica siciliana e palazzolese. Abbiamo pensato di proporvi alcuni piatti della nostra tradizione ed […]

Melenzane: ricette sfiziose per la bella stagione

Melenzane: uno degli ortaggi di stagione che può essere preparato in mille modi e che non può mancare sulle tavole […]

ADV SIDEBAR
ADV BODY BOTTOM
Torna in alto