La granita al limone rientra tra i grandi classici che si possono consumare a Francofonte. Perché, allora, non prepararla in casa, servendosi proprio dei genuini limoni francofontesi? È bene ribadire che Francofonte possiede profonde radici che affondano nella terra; ed è questa, infatti, che regala al paese i prodotti più preziosi. Per questa ragione Francofonte è ricco di aranceti e limoneti che ci hanno resi celebri in tutto il mondo. Agrumi dal sapore unico e inconfondibile che ci ricordano tutta la bellezza della nostra terra.
La tradizione della granita
A Francofonte, in particolare durante la bella stagione, gustare una rinfrescante granita al limone in compagnia di amici e familiari è una consuetudine. È, praticamente, un rito vissuto come un momento di condivisione e di relazioni sociali. È una tradizione di piacere e gustosità che affonda le sue radici nella dominazione araba. In seguito, la granita si trasforma, specie sul versante da Messina, Catania e Siracusa, in un prodotto dolciario fine e ineguagliabile che subisce, man mano, molte variazioni nella gamma dei gusti. Anche se oggi ci sono tanti gusti, si può decisamente affermare che la granita al limone è la madre di tutte le granite.
Ricetta della granita al limone
Di seguito, la ricetta dell’originale granita al limone, preparata con limoni biologi, 100% francofontesi.
La granita al limone può gustarsi al mattino per colazione, ma si può altresì per servire come dolce a fine pasto. Valida alternativa per una sana e golosa merenda, è sempre comodo tenerla pronta in freezer. La ricetta qui proposta è abbastanza facile da ottenere, anche nel caso in cui non si abbia a disposizione una sorbettiera. Seguendo queste indicazioni, la granita al limone sarà pronta in dieci minuti!
Ingredienti:
500 ml di acqua
250 grammi di zucchero
Fettine di limone per decorare
250 ml di succo di limone
Per quanto riguarda il procedimento da seguire, in una pentola versate tutta l’acqua e aggiungete lo zucchero. Dopodiché mettete la pentola sul fuoco, mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà completamente disciolto e fate raffreddare.
Passate adesso ai limoni. Puliteli e tagliateli a metà e spremetene la polpa affinché il succo fuoriesca, utilizzando magari uno spremiagrumi. Versate il succo dei limoni nella pentola e girate il tutto per bene.
Con l’aiuto di un colino, filtrate il liquido ottenuto, versatelo in un recipiente, copritelo con un coperchio o con la pellicola da cucina. Mettetelo in freezer per circa un’ora. Tirate fuori il contenitore dal congelatore, rimestate il composto con una posata e posizionarlo nuovamente in freezer per trenta minuti. Ripetete l’operazione per altre tre o quattro volte, fino a quando la granita non si sarà cristallizzata.
Adesso, si può raschiare tutta la superficie della granita al limone utilizzando una forchetta o con un frullatore ad immersione, dopo averla fatta leggermente ammorbidire. Potete Servire la granita al limone in coppe o bicchieri trasparenti. Per renderla più appetitosa alla vista, potete decorare a piacimento con delle fette di limone. Oppure, potete servirla nella maniera più semplice. Accompagnatela con la classica brioche (col tuppo) e…buon appetito!
