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Timballo di anelletti alla calabrese. Un’altra ricetta gustosa, particolare e coreografica, che arricchisce il Blog di It Cosenza, preparato dalla Signora […]

FRANCOFONTE

Le prelibate scorzette di arance candite di Francofonte

Come è mirabilmente noto, Francofonte possiede un piccolo tesoro: la coltivazione di agrumi, in particolare dell’arancia rossa di Sicilia. Le […]

ORTE

Ossobuco: la ricetta del venerdì di nonna Mary!

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Terminati i festeggiamenti di Carnevale, nonna Mary ha scelto di sperimentare […]

COSENZA

Lo scrigno d’amore calabrese: quando la cucina è passione

Lo scrigno d’amore calabrese. Una ricetta gustosa, particolare e coreografica, che arricchisce il Blog di It Cosenza, preparato dalla Signora […]

OSTUNI

La tradizione delle mandorle ricce di Carnevale

Le mandorle ricce sono uno dei più gustosi dolci pugliesi del periodo di Carnevale. Difatti esse si preparano soprattutto durante […]

CONFLENTI

“E frittule”: l’antica tradizione del maiale a Conflenti

È tiampu de fhare u porcu! Molte sono ancora oggi le famiglie che ne conservano la tradizione e ne tramandano […]

NICOLOSI

Carnevale 2021 nel ricordo delle tradizioni tipiche nicolosite

Maschere, carri allegorici, divertimento e tradizioni. La storia del carnevale affonda le proprie radici nel ricordo, nel divertimento e nella […]

ITALIA, MATERA

Il migliaccio, “u mgliazz”, il dolce lucano del Carnevale

Il migliaccio, ad alcuni farà ricordare un dolce napoletano, tuttavia noi stiamo parlando di un’antica ricetta del tutto lucana. Questo […]

LAMEZIA TERME

Ricette di Carnevale: quando il gusto si sposa con l’allegria

Il Carnevale, la festa più gaia dell’anno, porta con sé scherzi e tante gustose ricette. La goliardia la fa da […]

VERCELLI

“Fagiolata drive”: l’idea è del Comitato Vecchia Porta Casale

La pandemia ha dato una botta d’arresto anche al Carnevale e a tutte le iniziative ad esso legate, tra cui […]

VENEZIA

A Carnevale ogni frittella vale ma la regina è la fritola veneziana

Eccola la regina del Carnevale, si faccia avanti la frittella. Più grande, più piccola, più tonda, più ovale, semplice o […]

BUSSOLENGO

Bussolengo “Land der Pfirsiche”: Terra delle Pesche

Chiunque si imbatta per le strade di Bussolengo, noterà riportata sulla segnaletica la scritta: Bussolengo – terra delle Pesche. La […]

VICENZA

Renga e scopetòn? Pesci di Quaresima in Veneto

La Quaresima resiste ancora nelle tradizioni venete, e sulle tavole, questo è il periodo dell’aringa per eccellenza; o meglio della […]

LATINA

Le castagnole di Carnevale in una ricetta classica golosissima

Le Castagnole, sono tipiche del Carnevale. Parliamo di golose frittelle, fatte con un impasto semplice. Si formano delle palline della […]

ORTE

Arrosto ai tre pepi: la ricetta del venerdì di nonna Mary!

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Come ricetta salata di questo venerdì nonna Mary ha deciso di […]

ADRIA

Cozze, vongole veraci e perle rosa, la venericoltura nel Delta Po

Cozze, vongole veraci e perle rosa, la venericoltura nel Delta del Po. Con un raccolto di 50.000 tonnellate/anno, l’Italia è […]

VICENZA

I Rufioi, una tradizione che evoca subito il Carnevale

I Rufioi sono una specialità vicentina e nonostante siano considerati un piatto povero, come tante altre pietanze italiane simili, vanno […]

REGGIO CALABRIA

La minestra maritata, piatto unico di gran gusto

La minestra maritata è un’antica ricetta tipica della cucina napoletana ma anche in Calabria è molto diffusa e apprezzata. Si […]

COSENZA

Gnocchi di patate, pomodorini e zucchine

Gnocchi di patate, pomodorini e zucchine. Un’altra ricetta gustosa e particolare, che arricchisce il Blog di It Cosenza, preparata dalla […]

LECCE

Torta pasticciotto: la versione maxi più golosa che mai!

La torta pasticciotto è la versione più grande, e forse più golosa, del classico pasticciotto leccese. Gli ingredienti sono praticamente […]

VICENZA

Dolci di carnevale veneti, per ravvivare la tradizione a tavola

Dolci di carnevale? Ecco la tradizione e la facilissima ricetta. Non è carnevale senza “Frìtole” e “galani” ma non solo! […]

VICENZA

La Putana ovvero storia di un dolce tipico tra miti e leggende

Se tra di voi c’è qualcuno che è arrossito leggendo il nome di questo dolce tipico di Vicenza inizio subito […]

REGGIO CALABRIA

Del maiale non si butta via niente: in Calabria una vera filosofia di vita

Del maiale non si butta via niente. Un antico detto che in Calabria, dal Pollino allo Stretto, è una vera […]

VICENZA

Carlo Cracco chef stellato da Vicenza alla conquista del mondo

Carlo Cracco, è un illustre figlio vicentino, nato a Creazzo per la precisione. Cuoco, personaggio televisivo e gastronomo italiano, di […]

LATINA

L’oliva itrana, regna in cucina ed è regina della tavola”

L’oliva Itrana è oliva regina! Si tratta di un prodotto tipico laziale; originario della città di Itri. Essa nasce dalla […]

PALAZZOLO ACREIDE

La protesta fantasma dei ristoratori di Palazzolo

Da Palazzolo Acreide è partita la protesta fantasma dei ristoratori. Una protesta simbolica quella che ha visto sabato mattina protagonisti […]

ITALIA, MATERA

Giornata mondiale della pizza che in Lucania è fucuazza o strazzata

In terra lucana la pizza, spesso e volentieri, diventa focaccia rustica a base di semola di grano duro. Infatti la […]

COSENZA

Giornata mondiale della pizza: con i ciccioli di maiale è un must della cucina contadina

La pizza con “scarafuagli” di maiale, detti anche ciccioli del cosentino. Oppure “salimora” nel dialetto catanzarese, ed ancora “frisuraglie”, “risimoghij“, […]

VICENZA

Il Bussolà vicentino, un dolce che amiamo da secoli

Il Bussolà vicentino, e a proposito dice il detto, “Chi gà Santoli gà Bussolà”, ovvero, Chi ha dei “Santi” in […]

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