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Cucina italiana

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La pizza Margherita è il piatto italiano più amato nel mondo: lo dice il rapporto FIPE

Il corzetto ligure: la pasta che si timbra come una moneta antica

Little Big Italy a Malta, 3 ristoranti che rappresentano l’Italia nel mondo

L’Italia è il Paese numero 1 in Europa per eccellenze agroalimentari

Il tramezzino e la muffaletta siciliana tra i migliori panini del mondo secondo la CNN

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Nespolata, una crema di nespole simil cioccolata!

La raccolta delle nespole inizia ad Ottobre. Tanto è vero che un proverbio recita: “Col tempo e con la paglia […]

Faraona arrosto, una delizia fin dai tempi dei Romani

Uno dei piatti che, in autunno ed in inverno, specie nei giorni di festa o nelle grandi occasioni allietano le […]

A cunzerva de na vota: i metodi dei nostri bisnonni

Oggi per fare la salsa laviamo i pomodori, li spacchiamo facendo uscire un po’ di semi, li mettiamo dentro la […]

Torta riccio di caffè: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica: Le ricette di Nonna Mary! Protagonista di questo nuovo venerdì in compagnia di nonna Mary è: […]

Linguine lupini e pomodorini: dal mare alla tavola

Gli spaghetti alle vongole sono un classico, e quando le giornate di agosto ci invitano in cucina, allora è il […]

Canocchie con olio e limone, dal Delta a tavola

Il grande fiume, il Po: 652 chilometri di lunghezza, una portata di 1500 metri cubi ed un bacino idrografico di […]

Fichi d’India: elisir di benessere e giovinezza

Il paesaggio del Salento è caratterizzato dagli innumerevoli cactus dei Fichi d’India. Difatti questi frutti creano un ambiente suggestivo e […]

Le Spumette: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Le Spumette sono le grandi protagoniste, di questa nuova ricetta del […]

Le crucette: unione deliziosa tra fichi e noci

L’estate è ormai alle spalle e sulla tavola cambiano i prodotti che consumiamo, soprattutto i prodotti della terra. Oggi parliamo […]

Giuggiole: un frutto che non si scorda mai!

Il tempo delle giuggiole ormai è arrivato. Tutti noi ormai sappiamo quanto è importante consumare verdura e frutta di stagione […]

Cefalo fritto con pastella alla birra, bontà polesana

Il pesce del Delta è prelibatezza a prescindere. Una materia prima che ha il grande pregio di avere il mar […]

Boudin valdostano: storia di un piatto povero diventato cult

Boudin è un nome tipico che rimanda alla tradizione gastronomica valdostana. Di cosa di tratta? Appartiene alla famiglia degli insaccati […]

Il ciambellone: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Siamo ufficialmente entrati nel mese di Ottobre e l’estate è ormai un […]

Topinambur: una radice tutta da riscoprire!

Topinambur, una radice della tradizione ad oggi poco conosciuta ed utilizzata nonostante il prezzo estremamente conveniente. Fortunatamente alcuni chef stanno […]

Torta Rosa: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Siamo arrivati anche all’ultimo venerdì del mese di Settembre e, per chiudere […]

Peperoni arrostiti… un tripudio di colori

Con l’arrivo di Settembre, dopo la frenesia tipica delle vacanze, la gioia del ritrovarsi con gli amici rientrati in paese […]

I Muffin: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Ritorna anche per questo venerdì la nonna più amata di ItOrte con […]

Lampascioni: ortaggio salentino per gustosi aperitivi

I lampascioni sono un ortaggio tipico della terra del Salento. Difatti crescono nelle aree più calde e soleggiate, tipiche delle […]

L’ora della Zucche. La ricetta della torta alla Zucca

Come per la polenta, in Veneto vi è un vero e proprio culto della zucca. Declinata in mille modi. Quest’ultimo […]

Tiramisù all’amaretto: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Come ricetta della settimana nonna Mary vi propone un classico della cucina […]

I cavatelli al ragù: prelibatezza cilentana

I cavatelli o cavateddi è una pasta lavorata come gli gnocchi, senza patate. Infatti il cavatello si lavora con acqua […]

La carbonada valdostana e il gusto della tradizione in tavola

La carbonada si porta in tavola ad Aosta e dintorni in ogni momento dell’anno. Secondo qualcuno il periodo più indicato […]

Zaletti per Sant’Egidio: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Siamo ormai ufficialmente entrati nel mese di Settembre, e ad Orte, […]

Spumone a tutto gusto: le delizie di Top Orange

Lo spumone è un dolce della cucina salentina che ha tuttavia origini napoletane. Diffusosi nel XX sec. nel Meridione, il […]

La salsa di pomodoro cujjintara: Una tradizione di famiglia

Come ogni paese meridionale che si rispetti, a Conflenti non si rinuncia a preparare la salsa di pomodoro per tutto […]

Torta cuore di frutta: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica: Le ricette di Nonna Mary! Siamo ormai arrivati alla fine di Agosto, l’estate sta per finire, ma […]

L’Alzavola del Delta, il volatile ed il suo uso in cucina

L’alzavola è un’anatra selvatica. Abbastanza rara, non protetta, più svelta e graziosa rispetto all’anatra che conosciamo. E’ un’ottima tuffatrice amante […]

Torta Moretta: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica: Le ricette di Nonna Mary! Dopo la pausa di Ferragosto, nonna Mary ritorna con una nuova e […]

Pronti per le patate dolci? Ci siamo quasi!

Le patate dolci o americane si trovano in tutti i territori vicino all’Adige sia nella provincia di Rovigo che di […]

Carciofi di Paestum, paccheri e vongole: prelibatezza cilentana

Cultura, enogastronomia, miti e leggende: Paestum è questo e molto altro. Perla nel Cilento, con le spiagge affollate e i […]

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